Clătitele americane - clătite - au prins rădăcini, probabil, în toate bucătăriile lumii, aducând ceva propriu tehnologiei originale. Aceasta este rețeta sugerată. De asemenea, gătim clătite pe lapte fermentat la cuptor - un produs tradițional din lapte fermentat al popoarelor slave.
Laptele la cuptor fermentat nu poate fi consumat direct ca băutură, ci și utilizat pentru coacere. Aluatul pe el poate fi foarte diferit, pentru această rețetă vom folosi un semilichid proaspăt, ca pentru clătite.
Clătitele sunt coapte într-o tigaie uscată, spre deosebire de clătitele tradiționale și, pentru a nu arde, se adaugă ulei în aluat.
Ingrediente:
- Ryazhenka - 300 g
- Ou - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 60 g
- Făină de grâu - 250 g
- Sare - 7 g
- Pudră de copt - 10 g
- Zahăr vanilat - 10 g
Luați mâncare pentru a face aluatul.
Combinați oul și laptele copt fermentat într-un castron adânc convenabil.
Se condimentează cu sare și se amestecă. Dacă doriți să coaceți clătite dulci, adăugați zahăr după gust.
Se adauga faina, praful de copt si zaharul vanilat.
Frământați până se omogenizează. Grosimea poate fi ajustată după gustul dvs.: cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele vor fi mai subțiri. Se toarnă ulei de floarea soarelui.
Se amestecă aluatul și se lasă să stea 15-20 de minute.
Porniți aragazul și coaceți clătitele într-un aparat de creponat uscat sau în orice tigaie antiaderentă, lingurând aluatul și păstrând o distanță. Când coac prima parte, acoper vasele cu un capac care nu este foarte strâns.
Când apar bule pe suprafață, întoarceți clătitele și coaceți fără capac.
Serviți vasul cu orice adaos: miere, smântână, gem. Orice fructe de padure si fructe, sosuri de fructe si fructe de padure, lapte condensat se potrivesc bine cu astfel de produse de patiserie.
Clătitele din laptele copt fermentat sunt luxuriante și fragede, cu un gust cremos delicat. Serviți-le ușor refrigerate cu smântână și gem - este o adevărată încântare!
Poftă bună!
Autor: Natalia Antipieva
Articole interesante:
Medicii au numit cele mai importante 7 alimente pentru femeile de peste 45 de ani
5 alimente care slăbesc intestinele unui adult
Aceste 6 combinații de alimente și medicamente pot fi mortale
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!