Ni se spune constant că consumul de cantități mari de carne este dăunător. Dar nu toată lumea știe despre acest lucru și ce anume este carnea și cât de periculoasă este, cu atât mai mult. Am adunat recomandări de la nutriționistul Anna Ivashkevich, care a spus că în acest moment există deja rezultate ale cercetării - da, carnea roșie este cea mai periculoasă. Dar și alte tipuri de ea pot dăuna organismului.
Dar carne?
Porc
Potrivit medicului, aceasta este cea mai dăunătoare carne. Carnea de porc este grasă, poate perturba profilul lipidic al sângelui, ceea ce are un efect foarte negativ asupra stării persoanelor cu patologii cardiovasculare. Dacă o persoană are deja probleme de sănătate, are un nivel crescut de colesterol rău, familia avea aproape de boli de inimă, el este deja în pericol și trebuie să mănânci carne de porc Prudență.
În orice caz, cel mai bine este să vă limitați aportul, deoarece este bogat în grăsimi saturate.
O găină
Este important să restricționați păsările de curte dacă aveți alergii. Acest lucru se datorează faptului că proteina de pui este cea mai alergenică în comparație cu iepurele sau carnea de vită. Prin urmare, puiul, deși este cel mai accesibil și dietetic tip de carne, nu este cel mai util.
Rață și gâscă
Dacă vorbim despre aceste tipuri de carne, atunci cea mai dăunătoare este rața, deoarece este foarte grasă. Acționând asupra corpului, seamănă cu carnea de porc, crescând profilul colesterolului.
Carnea de gâscă nu este cea mai proastă carne, nu atât de grasă. Datorită faptului că carnea este mai densă, acestea pot fi consumate mai repede și în cantitate mai mică decât rața.
Carne de vită din marmură
Particularitatea cărnii este o cantitate mare de straturi grase, motiv pentru care o astfel de carne de vită și-a primit numele. Când este gătit, grăsimea se topește, făcând vasul foarte suculent și moale. Dar dacă aveți kilograme în plus, probleme cu colesterolul, pancreasul, atunci nu este de dorit să includeți carne de vită marmorată în dieta dumneavoastră.
În mod ideal, este mai bine să alegeți carne din vaci tinere și gobii.
În același timp, se recomandă să mâncați carnea animalelor care au crescut pe hrana cu iarbă și nu pe cereale. Acest lucru nu numai că face carnea lor mai puțin grasă, ci și mai puțin alergenică, deoarece mulți oameni din ziua de azi sunt alergici la cereale (gluten).
Metode de gătit - ce este important de luat în considerare?
Un alt pericol al cărnii grase este că îl preparăm incorect. Acest lucru este valabil mai ales pentru carnea de porc și carnea de vită, care sunt de obicei prăjite. După cum știți, acesta nu este cel mai sănătos mod - cel mai bine este să coaceți sau să aburiți carnea. Dacă îți plac fripturile prăjite, atunci folosește unt pentru asta.
Apropo, alimentele prăjite nu sunt la fel de dăunătoare pentru bărbați ca și pentru femei, deoarece de multe ori merg la sport, se mișcă mai mult. În plus, testosteronul este produs la bărbați, ceea ce ajută la procesarea mai rapidă a cărnii grase.
Dar este recomandabil ca femeile să aleagă opțiuni slabe în combinație cu legume și ierburi, deoarece fibrele ajută la absorbția mai bună a alimentelor grase.
Care este cea mai sănătoasă carne?
Poate că, având în vedere toți factorii importanți, cea mai bună carne este cea de iepure. Nu este gras și nu provoacă alergii, poate fi utilizat în siguranță pentru hrana pentru copii.
Carnea de vițel și mielul sunt potrivite, în special a doua opțiune, deoarece carnea acestor animale este curată, inodoră, animalele se hrănesc în principal cu iarbă.
Este mai bine să alegeți un curcan sau prepeliță dintr-o pasăre. În acest caz, este mai bine să îndepărtați pielea în timpul gătitului. În primul rând, nu este nimic util în acest sens. În al doilea rând, există întotdeauna multă grăsime sub piele și ea însăși poate provoca alergii.
Mai multe articole interesante:
9 greșeli la gătit grătar
Regulile pentru a face kebabul perfect
Carne roșie: 5 fapte care te vor face vegan
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!