Această rețetă face legume murate foarte gustoase. Sunt suculente, moderat condimentate și aromate.
Aceste legume sunt perfecte pentru o masă festivă și pentru fiecare zi. Pot fi gătite în Postul Mare atunci când doriți varietate. Și sunt, de asemenea, perfecte pentru a garni cu mâncăruri din carne pe grătar și grătar. Aceasta este cu adevărat o gustare de salată versatilă.
Pregătirea acestor delicioase legume murate nu este deloc dificilă. De obicei le marinez seara și dimineața sunt gata. Ce este, de asemenea, bun este că o astfel de salată de legume murate poate fi preparată tot timpul anului - atât iarna, cât și în sezonul de legume vara-toamnă.
Asigurați-vă că gătiți legume murate conform acestei rețete, este simplu și delicios!
Ingrediente:
- conopida - 400 g
- varză de broccoli - 400 g
- amestec de ardei - 400 g
- șampanie - 400 g
- morcovi - 2 buc.
Marinadă
- apă - 500 ml (2 pahare)
- ulei vegetal - 100 ml (0,5 cani)
- oțet de mere - 100 ml (0,5 căni)
- zahăr - 150 g (0,75 căni)
- sare - 25 g (1 lingură. lingura)
- curry (condiment) - 2 g (1 linguriță) l.)
- coriandru măcinat - 5 g (1 lingură. lingura)
- usturoi - 3 căței
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi, să pregătim marinada.
Se toarnă 500 ml de apă într-o cratiță, se adaugă 150 g zahăr, se adaugă 1 lingură. sare, se toarnă 100 ml ulei vegetal și 100 ml oțet, eu folosesc cidru de mere 6%. Se toarnă 1 lingură aici. l. coriandru măcinat, 1 linguriță l. condimente curry. Punem totul pe foc.
2. De îndată ce amestecul fierbe, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
3. Marinada s-a răcit deja la temperatura camerei, adăugați 3 căței de usturoi, trecând-o printr-o presă. Amestecăm totul.
4. Acum să pregătim toate legumele.
Se spală 400 g de ciuperci și se taie în jumătăți sau sferturi. Dacă ciupercile sunt mici, atunci nu este nevoie să le tăiați.
Tăiați mai întâi 2 morcovi longitudinal în farfurii, apoi tăiați farfuriile în cuburi.
5. Puneți morcovi și ciuperci tocate într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti exact 5 minute din momentul scufundarii in apa clocotita. Scoatem legumele fierte și le aruncăm imediat într-o strecurătoare.
6. Acum trebuie să fierbeți varza, o am în inflorescențe mari, am dezghețat-o puțin și am tăiat-o în bucăți mai mici. Puneți varza pregătită în apă clocotită. Gatiti 2 minute.
7. În timp ce gătesc broccoli, pregătiți apă cu gheață. Transferați imediat varza din apa clocotită în apa cu gheață. Acest lucru se face astfel încât să rămână o frumoasă culoare verde strălucitor.
8. În mod similar, timp de 2 minute, fierbeți 400 g conopidă congelată.
Nu uitați că trebuie să puneți legumele în apă clocotită și notăm 2 minute din momentul în care legumele sunt scufundate în apă.
9. Și fierbeți 400 g amestec de ardei înghețat.
Scoateți legumele din apa clocotită și lăsați-le să se răcească.
10. Puneți ciupercile pregătite cu morcovi, conopidă, broccoli și ardei grași într-un recipient mare.
Umplem totul cu marinată gătită și deja răcită. Se amestecă ușor.
11. Acoperiți vasul cu un capac și puneți totul la marinat timp de cel puțin 6 ore, sau mai bine peste noapte.
A trecut noaptea, legumele murate sunt gata, puteți servi.
Legumele murate s-au dovedit a fi foarte gustoase și frumoase. Pregătirea este simplă, iar oaspeților le place foarte mult. Puteți folosi și legume proaspete în loc de legume congelate, dar apoi trebuie să le gătiți puțin mai mult. Asigurați-vă că le gătiți, sunt delicioase.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com