Pentru iubitorii de băuturi din lapte fermentat, ofer cea mai simplă rețetă de preparare a laptelui coagulat din lapte acasă. Este bine dacă o fermă dovedită ar fi în stoc, un astfel de procent de grăsime este mai mare. Dar magazinul obișnuit cumpărat de la supermarket este o opțiune excelentă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Lapte - 800 ml
Aluatul - 0,3 lingurițe l.
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face singur lapte coagulat delicios, luați produsele din listă.
Băutura se bea, ca și chefirul, în forma sa pură. Dacă doriți, adăugați zahăr, fructe de pădure, miere și folosiți-l și ca bază lichidă pentru okroshka și alte supe reci, frământați aluatul pentru plăcinte și clătite. Iaurtul rece tonifiază, dă energie și potolește nu numai setea, ci și stinge senzația de foame.
Laptele devine acru de la sine. Dar, pentru a accelera procesul, sunt introduși activatori suplimentari. Pe lângă un mediu cald, procesul de fermentare este facilitat de astfel de produse - suc de lămâie, un aluat special în pulbere (din care există multe în magazine), o porție mică de iaurt / smântână / kefir neîndulcit. Stabiliți ce anume vă este mai convenabil să faceți iaurt.
Se toarnă lapte proaspăt într-un borcan (pre-încălziți într-o stare ușor caldă - nu mai mare de 40 de grade), adăugați aluat uscat (sau suc de lămâie, o lingură sau două de kefir / smântână / iaurt neîndulcit).
Se amestecă astfel încât laptele să se agite și să se apropie de fundul recipientului.
Se acoperă cu tifon sau cârpă permeabilă la aer și se încălzește. Borcanul poate fi înfășurat cu o pătură, menținând astfel temperatura. Sau lăsați-l în soarele fierbinte. Timpul exact pentru acriere depinde de condițiile de temperatură. În zilele caniculare, sunt suficiente două ore.
Ca rezultat al fermentației, laptele se transformă în lapte gros și coagulat - o băutură naturală cu o aciditate plăcută.
Se răcește pe raftul frigiderului. Laptele acru proaspăt stimulează digestia, revigorează și ameliorează sindromul mahmurelii.
Se amestecă zerul separat în băutură înainte de servire - Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!