Supa kharcho cu carne de vită este un prim fel de mâncare consistent, bogat și aromat, originar din Georgia. Există multe opțiuni pentru prepararea acestuia, în care compoziția produselor se modifică ușor. Rețeta propusă presupune prezența cartofilor în supă, ceea ce face vasul mai satisfăcător. La prepararea unui kharcho mai tradițional, prezența acestei legume poate fi omisă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Carne de vita - 500 gr.
Orez - 100 gr.
Nuci - 100 gr.
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Cartofi - 3 buc. (opțional)
Ardei dulci - 1 buc.
Pasta de roșii - 60 gr.
Ardei roșu măcinat - 0,5 lingurițe
Hamei-suneli - 1 lingură
Usturoi - 4 cuișoare
Cilantro sau patrunjel - 30 gr.
Frunze de dafin - 1 buc.
Apă - 2 litri.
Sarat la gust
Cum să gătească:
Pregătiți toate alimentele de pe listă. Spălați bine legumele înainte de utilizare.
Așezați o oală cu apă pe aragaz, aduceți la fierbere. Sare, aruncați boabele de piper și frunzele de dafin. Clătiți carnea de vită, puneți-o în apă clocotită, gătiți-o timp de 40 de minute până se înmoaie.
Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici, adăugați după 40 de minute în bulionul deja bogat.
După alte 10 minute, adăugați orezul, spălat anterior de mai multe ori.
Curățați morcovii și ceapa din stratul superior, eliberați piperul din semințele din interior. Tăiați legumele în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.
Puneți amestecul de legume într-o tigaie cu ulei pusă pe foc. Se prăjește 2-3 minute, amestecând ocazional cu o spatulă.
Scoateți carnea finită din bulion, tăiați-o, puneți-o într-o tigaie cu legume. Se amestecă și se fierbe 2 minute.
Adăugați pastă de roșii. Apoi, se toarnă 100 ml de apă. Se amestecă în timp ce se întinde pasta peste lichid. Adăugați condimente, adăugați usturoi tocat.
Se sparge nucile în segmente mici. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un mortar sau un blender. Se toarnă nucile tocate în amestecul de roșii, se amestecă. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Transferați conținutul tăvii în cratiță când orezul și cartofii sunt aproape gata. Credeți kharcho 5 minute, adăugați verdele tocat la sfârșit. Adăugați sare dacă este necesar. Se fierbe și se ia de pe foc.
Lăsați supa de vită kharcho georgiană abruptă și rece, apoi turnați în farfurii și serviți.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!