Se spune că este un bun cunoscator de brânză, trebuie să se nască și să crească într-o țară care acest lucru de fabricare a brânzei. Cred că sunt de acord cu această afirmație. Brânză în forma pe care noi știm acum, în Rusia, a fost realizată. Asta este tot acest asezonate cu o crustă și alte mucegaiuri făcut. Cașul suspendat scurge, sărat.
Deci, toate „Kostroma“, „rus“, și așa mai departe - este achiziționată în perioada, chiar și după Petru cel Mare - care, de altfel, nu este adus în Rusia numai cartofi, dar și factorii de brânză olandeză, astfel încât acestea au contribuit la stabilirea producției de brânză pe o scară care a fost apoi considerată industrială.
Istoria de dezvoltare a produsului influențat percepția noastră de brânză.
În cazul în care Anglia sunt obișnuiți să „Stilton“ lor inițial, chiar și mirosul de poartă șosete, care a publicat (șosete?) - nu este un obstacol.
Deci, astăzi - o mică selecție de brânză, astfel încât Shiba spiritul tău de brânză că o persoană fără experiență este dificil să mă forța pe gustul lor.
În primul rând doar două... produsul? Brenda? Pe scurt, „Puturoasa Episcop“ și «Pont Leveque "
„Puturoasa Bishop“ - o lucrare de Cistercienii (călugări, în general, în special fierte brânză, este imediat evident - postit și au sacrificat carnea cu turul până seara, adică, de a lupta nu erau proști). Acesta este fabricat din pasteurizate (???) lapte si inmuiat in suc de pere. Sau se înmoaie și spălați-le o crusta? În orice caz, crusta put șosete. Murdar. Dar dedesubt - produs foarte gustos, dar mirosul... Dacă se poate curăța crusta si uita despre asta - respectul meu pentru tine
„Pont Leveque“ este la fel de bun. Este greu de înțeles - dacă el are o aromă de nucă. Fie fructe... doar curata crusta ar trebui să fie, pentru că pute... îmi pare rău, în nas, hoituri. În cazul în care o bucată de „Pont Leveque“, a pus în frigider gol, primul gând care apare în persoana neinstruit - cel în care mouse-ul este în frigider, nu numai spânzurat, dar, de asemenea, dezintegrat?
În al doilea rând pentru mine, din nou, două brânză.
„Epuass“ (a iubit Napoleon Bonaparte), astfel încât, chiar odorant syrolyuby francez îl interzic să își desfășoare transportul public. Se prepară din lapte de vacă pasteurizat și înmuiate în vorbe de clacă de struguri locale. Se spune că Bonaparte a fost foarte atasat de mirosul corpurilor nespalate. Nu știu, nu știu, dar dacă vom compara aroma „Epuass“, cu mirosul, care va merge de la nimeni, dacă nu se scalde în căldură câteva săptămâni... La naiba, nu au încercat, dar presupun că ceva similar. Dacă noi credem foarte gurmanzi, bine condimentată „Epuass“ miroase ca o femeie (murdar?).
Dacă îndrăznești, vei găsi ceva sub crusta moale si un gust foarte ascuțit. Am acest gust nu au apreciat. Sau cel puțin așa: gustul nu este în valoare de un astfel de miros. Deși gust decent. Pentru că în locul al doilea.
Aproape de Epuass locul al doilea în meu „Stilton“. Stilton, de fapt, brânză cu totul alt lucru - poate fi ușoară, dar cel mai adesea solide, mucegai uniform (sau aproape la fel), distribuite într-un cap de brânză. Miroase a fi șosete pieritoare, vechi, rufe murdare stătută și vanitatea tuturor lucrurilor.
De fapt, lucruri foarte gustoase, dar aici e truc: În funcție de timpul de expunere. Asta sunt eu, de exemplu, ca gustul de Stilton în vârstă, este mai luminos și suculent. Dar tineri - este un fel de... plat. Și mirosul întregii Stilton. Doar perie crusta pentru a scăpa de mirosul, nu va reuși.
Locul al treilea: mai multe brânzeturi
Limburger, care miroase axile nespălate (foarte rău), și gustul pe care (cu unele dulceata plat, care pare ca nu un lider, dar vizibile), ca și pentru mine, nu este necesar să miros
Brie de Meaux - miroase a amoniac, așa că este doar de nesuportat. Sunt un om de rând, cum ar fi de la supermarket brie, care nu ucide mirosul de muște balegar direct pe abordare.
Munster - miroase necomplicate (doar picioare transpirate), și, de fapt - este brânză. Din lapte crud. Pe scurt, gustul nu merită să sufere de miros.
Ei bine, vă puteți bucura de masa! Fiți atenți atunci când colectarea de brânză farfurie!