Sosul cremos conform acestei rețete este bun pentru că poate fi servit cu pește gata preparat (prăjit, fiert, copt), dar este ideal și pentru a fierbe carcase crude în acest delicat sos. Învelind textura, cu o aromă apetisantă de cremă de lapte, se potrivește oricărui pește: soiuri de mare, lac, râu, roșu sau alb.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Cremă 10% - 180 ml
Făină - 1,5 linguri. l.
Ulei vegetal - 1 lingură. l.
Unt - 1 lingură. l.
Usturoi - 1 dinte
Sare, nucșoară, busuioc uscat, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti un sos cremos de pește, luați alimentele de pe listă. Crema de lapte este potrivită pentru diferite conținuturi de grăsimi. Dar, reducând conținutul de calorii al dietei, zece la sută este suficient. Uneori este înlocuit cu lapte - nu vă sfătuiesc, rezultatul este complet diferit.
Alegeți ierburi, înțepături și chiar amărăciune ca agenți aromatizanți. De asemenea, castraveții tăiați, caperele, măslinele, diverse murături și legumele afumate, ierburile proaspete sunt aruncate în compoziția gata preparată.
Sosul se prepară ușor neuniform, cu bulgări neplăcute. Prin urmare, urmați secvența produselor și acțiunilor de marcare.
Încălzim recipientul de gătit peste un foc deasupra capului, turnăm în ulei de măsline sau alt ulei vegetal, aruncăm imediat o bucată de unt. Ne înecăm. Amestecăm două tipuri de ulei.
Turnați o porție de făină de grâu în compoziția lichidă fierbinte.
Grosimea sosului de smântână poate fi ajustată cu ușurință, dacă este necesar. Cu cât este mai multă făină, cu atât este mai densă substanța rezultată.
Amestecați continuu și acoperiți complet zonele de făină cu ulei lichid. Asigurați-vă că nu rămâne nici măcar o bucată de făină.
Acum turnați crema de lapte și, amestecând continuu în cerc, continuați să încălziți. Diluăm „aluatul” de unt în smântână complet. Aici vă sfătuiesc să schimbați lingura sau spatula într-o măturare și să mutați rapid totul la netezire.
Condimentați cu sare, nucșoară măcinată, piper, busuioc sau alte condimente la alegere. Apoi, aruncați un cățel de usturoi, tocat mărunt sau trecut printr-o presă. Bucăți de usturoi vor da peste, dar acest lucru nu strică gustul. Bate, fierbe.
Încercăm, imediat după fierbere, să scoatem sosul vâscos din aragaz.
După ce se răcește până se încălzește și se toarnă într-o barcă cu sos, serviți sos cremos delicios peştepregătit în orice fel.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!