Puțini oameni știu că gutuiul a fost considerat rodul iubirii și fertilității din cele mai vechi timpuri; a fost întotdeauna inclus în meniul mesei de nuntă. În multe bucătării din lume, păsările de curte și carnea sunt gătite cu ea. Gutuia dă aromă preparatelor, un gust rafinat extraordinar, face orice carne mai fragedă și neutralizează conținutul excesiv de grăsimi, în special în cazul rațelor, mielului și porcului. Astăzi vom pregăti un preparat foarte gustos și satisfăcător din cantitatea minimă de produse.
Ingrediente:
- Carne de porc - 400 g
- Gutuie mare - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ulei slab - 2 linguri
- Oțet de vin alb - după gust
- Sarat la gust
- Ch.m. piper - gust
Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Alege gutui fără pete negre, cu o piele chiar galbenă și lână - acest lucru indică faptul că fructul este proaspăt și dulce. Un umăr de porc este mai bun pentru acest fel de mâncare, spatele va dura puțin mai mult pentru a fi gătit.
Curățați ceapa, spălați-o sub apă curentă împreună cu carne și gutui. Asigurați-vă că ați uscat totul cu prosoape de hârtie.
Încălziți puțin ulei rafinat, fără parfum, într-o tigaie, adăugați gutui, tăiați felii și curățați de miez. Se prăjește câteva minute pe ambele părți, până când se obține o crustă maro aurie frumoasă. Scoateți feliile din tigaie pe un platou.
Puneți carnea de porc tocată în cuburi mici în același ulei. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc. Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea de porc timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați apă din când în când.
Adăugați ceapa, tăiată în jumătate de inele, în tigaie. Continuați să fierbeți la foc mic timp de 3 minute.
Acum adăugați gutui la carne. Acoperiți cu un capac. Fierbeți până când gutuiul este complet gătit. Acest lucru poate dura adesea până la 15 minute. Nu uitați să adăugați apă.
Dacă doriți, puteți turna puțin oțet de vin alb pentru acid, gustul său echilibrează bine conținutul de grăsime al porcului și dulceața gutui.
Pătrundeți o felie de gutui cu un cuțit, dacă a intrat ușor, atunci întregul vas este gata. Asezonati cu sare si piper dupa bunul plac, amestecati, opriti aragazul. Se lasă acoperit 10 minute pentru a înmuia carnea cu gustul și aroma gutui.
Se împarte carnea de porc cu gutui în porții și se servește. Puteți servi vasul atât în mod independent, cât și cu o garnitură. Îmi place foarte mult cu piure de cartofi si cu orez fiert.
Bucurați-vă!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)