Cel mai simplu și mai rapid mod de a prepara coacăze roșii pentru iarnă este de a le măcina cu zahăr granulat. O astfel de piesă de prelucrat este stocată numai la rece, deoarece în căldură începe să fermenteze și se poate deteriora. Datorită gustului acru al fructelor de pădure, veți avea nevoie de 1,2 părți de zahăr granulat pentru 1 parte de coacăz sau chiar mai mult dacă vă place dulceața dulce. Dacă se dorește, mulți înlocuiesc zahărul cu miere de orice fel - această opțiune este, de asemenea, acceptabilă. Dacă aveți un frigider mai vechi, asigurați-vă că creșteți cantitatea de îndulcitor.
Atunci când cumpărați, alegeți fructe coapte, luminoase și aromate, nu ezitați să le încercați. Iarna, puteți crea băuturi din fructe și ceaiuri din fructe din piure de coacăze roșii, puteți adăuga gem „viu” la produsele coapte sau serviți la desert cu chifle și pâine prăjită.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Coacăz roșu - 400 g
Zahar - 500 g
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți ingredientele necesare.
Scoateți boabele de coacăz roșu din ciorchini, turnați-le într-un recipient adânc și acoperiți-le cu apă rece. Clătiți, îndepărtând toate resturile.
Apoi turnați fructele de pădure pe un vas acoperit cu șervețele de hârtie. Astfel, excesul de umiditate va fi eliminat din ele, ceea ce este complet inutil în piesa de prelucrat.
Apoi turnați coacăzele din nou, dar deja într-un vas sau bol adânc. Curățați cu un blender manual sau o presă de cartofi fierți, dacă aveți ochiuri fine. Principalul lucru este că boabele nu alunecă prin găurile de presare.
Cel mai bine este să acoperiți recipientul cu un ecran de protecție la momentul lucrării cu o presă, altfel vi se vor oferi stropi colorate. Nu uitați să amestecați masa astfel încât să nu rămână fructe de pădure întregi în ea.
Folosind un blender, încercați să tocați și oasele. Purează coacăzele cu el timp de aproximativ 3-5 minute, dar nu mai mult.
Apoi adăugați zahăr granulat sau miere de orice fel în masa de fructe de pădure, lăsând puțin îndulcitor pentru dispozitivul de blocare a aerului. Se amestecă bine. Acest lucru trebuie făcut până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
Pregătiți un recipient uscat și curat (borcan sau recipient), transferați masa de coacăz roșu în el cu o oală sau o lingură. Completați cu zahărul granulat rămas pentru a crea un blocaj de aer.
Înșurubați capacul la loc și depozitați piesa de prelucrat la rece. Intindeți-vă după cum este necesar. Perioada de valabilitate a acestui dulceață de coacăz roșu este de 8 luni.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!