Plăcinta de carne tocată propusă se numește jeleu, deoarece aluatul se dovedește a fi destul de lichid, este literalmente turnat în umplutură. Această opțiune este considerată cea mai simplă. Nu este nevoie să frământați și să întindeți aluatul, ceea ce economisește semnificativ timp și efort. Un astfel de tort se dovedește întotdeauna, chiar și de la bucătari fără experiență.
Aluatul este preparat cu chefir, datorită căruia produsele coapte rămân moi timp îndelungat după preparare. Folosim carne de porc tocată și carne de vită ca umplutură, o completăm cu brânză pentru suculență și ierburi pentru prospețime.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Kefir - 300 ml.
Ouă - 2 buc.
Făină - 400 gr.
Sifon - 0,5 lingurițe.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Sare - ½ linguriță
Pentru umplere:
Carne de porc tocată și carne de vită - 500 gr.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Pătrunjel - 30 gr.
Brânză - 200 gr.
Ulei vegetal - 1 lingură
Sare, piper - după gust
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Se toarnă chefirul într-un recipient adânc, se bate ouăle. Se amestecă. Se adaugă sare, sifon. Se amestecă din nou bine, dizolvând componentele libere. Soda nu este stinsă de acid, deoarece aluatul este preparat cu chefir.
Se toarnă cantitatea necesară de făină. Este mai bine să-l cerneți în prealabil printr-o sită.
Bate aluatul cu un blender până se omogenizează. Se toarnă untul, se repetă procesul de biciuire. Lăsați aluatul deoparte pentru o vreme, astfel încât soda să reacționeze cu chefirul, acoperindu-l cu o cârpă.
Între timp, pregătiți umplutura. Curățați ceapa, tăiată cubulețe. Așezați o tigaie unsă pe aragaz. Mai întâi, aruncați tocătorul de ceapă, sotati-l 2 minute.
Apoi adăugați carnea tocată. Se prăjește cu ceapa timp de 10 minute, amestecând frecvent pentru a sparge bucățile mai mari în bucăți mai mici.
Se răcește complet umplutura după prăjire.
Acoperiți forma profundă cu pergament sau ulei. Se toarnă jumătate din aluat pe fund, se întinde uniform carnea tocată rece deasupra.
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră, turnați carnea tocată cu așchii.
Se clătește pătrunjelul, se usucă, se toacă mărunt. Presară-l peste brânză.
Când se formează straturile de umplere, se toarnă al doilea aluat. Încărcați tortul semifabricat într-un cuptor preîncălzit. Se coace aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
După îndepărtarea plăcintei de carne tocată și brânză, se răcește, se taie bucăți.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!