Azu în tătar este carne înăbușită cu legume. Experimentând cu arome, carnea poate fi folosită într-un mod diferit de fiecare dată. Astăzi pregătim elementele de bază din carne de vită. Setul de legume din diferite rețete poate diferi, de asemenea, precum și tăierea lor. Punctul culminant al opțiunii propuse va fi murăturile, acestea vor conferi vasului o acrișoare și o suculență pronunțate, datorită cărora elementele de bază vor deveni și mai gustoase.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Carne de vita - 350 gr.
Cartofi - 400 gr.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Roșii - 100 gr.
Castraveți murați - 180 gr.
Pasta de roșii - 2 linguri
Condimente (hamei-suneli, busuioc măcinat, sare, piper roșu) - după gust
Apă - 300 ml.
Pătrunjel pentru servire - 20 gr.
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Clătiți carnea cu apă, uscați-o puțin, tăiați-o în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie fierbinte, unsă în prealabil. Se pune la grătar la foc mare până devine maro deschis, aproximativ 5 minute.
Apoi turnați carnea direct în tigaie cu apă (aproximativ 200 ml), acoperiți cu un capac, reduceți focul la minim. Fierbeți carnea de vită timp de 30 de minute pentru a înmuia bucățile.
Între timp, pregătiți cartofii - curățați tuberculii, tăiați cuburi alungite, prăjiți într-o tigaie cu ulei până când dobândesc o nuanță aurie, asigurați-vă că săriți. Pune focul la mediu. Se amestecă cartofii ocazional. După prăjire, ar trebui să fie aproape gata.
Când lichidul în care s-a tocat carnea s-a evaporat, se toarnă puțin ulei, se aruncă morcovii și ceapa. Tăiați legumele înainte de aceasta - radeți morcovii, tăiați ceapa cu un cuțit. Se prăjește amestecul pentru câteva minute.
Curățați roșia. Cel mai rapid mod de a face acest lucru este prin plasarea legumelor în apă fierbinte timp de un minut. Tocăm pulpa de roșii la întâmplare. Rade castraveți sau tăiați în benzi subțiri cu un cuțit. Aruncați ingredientele preparate în compoziția principală, amestecați, prăjiți timp de 2 minute.
Se adaugă pasta de roșii, se toarnă apă, se amestecă bine. Adauga sare.
Încărcați cartofii prăjiți, amestecați.
Condimentează azu-ul cu ierburi și fierbe-l la foc mic pentru următoarele 15 minute.
După ce îl scoateți de pe foc, lăsați vasul să se absoarbă, apoi aranjați pe farfurii și decorați-l cu ierburi.
Serviți elementele de bază în stil tătar cu castraveți murați pe masă.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!