„Degetele doamnelor” este o patiserie delicioasă care are mai multe nume. Cele mai populare sunt Biscuit Sticks și Savoyardi. Aceste cookie-uri sunt folosite pentru a face celebrul tiramisu desert italian. Astăzi vă propun să o coaceți acasă, în plus, va fi destul de simplu să o faceți. Deci, să începem!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Ou de pui - 4 buc.
Zahar - 75 g.
Făină de grâu - 75 g.
Zahăr pudră - 2 linguri
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți alimentele conform listei de rețete. De asemenea, avem nevoie de o pungă pentru conducte și hârtie pergament.
Spălați bine ouăle de pui sub apă curgătoare, uscați-le și apoi separați albul de gălbenușuri.
Bateți albii cu un mixer la viteză mică până la spumă ușoară.
Apoi adăugați jumătate de zahăr și continuați să bateți până se formează o masă fermă și netedă.
Într-un recipient separat, bateți gălbenușurile cu zahărul granulat rămas. Pentru această rețetă, avem nevoie doar de 3 gălbenușuri, astfel încât cel suplimentar poate fi trimis la frigider și folosit în viitor pentru a pregăti alte feluri de mâncare.
Când gălbenușurile devin semnificativ mai ușoare și cresc în volum, trimiteți-le într-un castron cu masă proteică.
Se amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de silicon de jos în sus. Principalul lucru nu este să folosiți un mixer, altfel există posibilitatea de a pierde bule de aer valoroase, care vor contribui la structura poroasă a cookie-ului finit.
Apoi adăugați făină de grâu cernută în părți și amestecați din nou după același principiu.
Aluatul de biscuiți trebuie să se dovedească omogen și pufos, asemănător smântânii groase în consistență.
Este necesar să o transferați într-o pungă de patiserie fără duză. Dacă nu aveți o pungă, vă puteți descurca cu o pungă groasă de plastic, din care va trebui să tăiați un colț.
Acoperiți foaia de copt cu pergament și depuneți benzi de aproximativ 10 cm lungime, păstrând o anumită distanță între ele.
Presărați zahăr glazură deasupra piesei de prelucrat. Așteptați până se topește puțin din umezeala aluatului și repetați procedura din nou.
Trimiteți foaia de copt cu fursecuri într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 12-14 minute.
Coaceți degetele doamnelor până la un maro auriu frumos. Apoi transferați-le într-o grătar și lăsați să se răcească complet.
Asta e tot. Biscuiții delicioși de aluat de biscuiți sunt gata. Se poate servi cu o ceașcă ceai, cafea sau lapte, și, de asemenea, utilizați pentru a pregăti deliciosul tiramisu desert italian.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!