Cu cât dovleceii sunt mai tineri, cu atât gustarea este mai gustoasă și mai fragedă. Dacă legumele sunt prea coapte, cu o piele dură, tăiați-o și înmuiați doar mijlocul în aluat.
Pentru a spori aroma și a adăuga varietate, aruncați condimentele măcinate preferate în aluat. De exemplu, boia afumată, curcuma, amestecul de curry vor da o culoare mai strălucitoare și un „traseu” picant.
Aluatul de aluat este frământat până la consistența smântânii groase, tipice pentru clătite, clătite, clătite groase.
Ingrediente:
Dovlecei - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Maioneză - 30 g
Făină - 50 g
Usturoi - 2 dinți
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a pregăti vasul, luați produsele din listă. Aluatul este adesea frământat doar cu ou și făină, dar pentru vâscozitate, mai puțin miros de ou și mai bine aromă, maioneză, smântână, lapte, chefir sau altele similare și potrivite pentru lapte de omletă produs.
Pasul 2 - Spălați măduva cu apă rece, ștergeți-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o. Metoda de tăiere nu afectează rezultatul final, dar, de dragul unui experiment culinar și al varietății pe o farfurie, vă sugerez să tăiați o parte din ea în cercuri de aproximativ 1 cm grosime, o parte din ea în bare scurte. Este clar că cu cât o legumă este mai fină, cu atât mai repede va fi prăjită.
Pasul 3 - Punem bucățile de dovlecei într-o pungă, adăugăm o lingură de făină - agităm și presărăm pe toate părțile cu un strat subțire de coacere cu făină, pe care aluatul în sine este ținut bine.
Pasul 4 - Într-un castron, amestecați făina, maioneza, oul și sarea cu piper negru măcinat (restul aromelor sunt la alegerea dvs.). Obținem uniformitate, eliminăm toate bucățile, încercăm. Dacă doriți să obțineți o coajă subțire, turnați câteva linguri de apă potabilă și bateți încă o dată bine - în acest caz, aluatul va ieși mai lichid.
Pasul 5 - Scufundați dovleceii în aluat, întoarceți-l din toate părțile - scoateți-l cu o furculiță, ridicați-l și se toarnă excesul de aluat într-un firicel, apoi se transferă semifabricatul într-o tigaie cu o slabă fierbinte ulei.
Pasul 6 - Prăjiți dovleceii într-o tigaie până se rumenesc la o temperatură moderată, răsturnați-i, îndepărtați excesul de grăsime cu un șervețel de hârtie.
Pasul 7 - Apăsați cățelele de usturoi printr-o presă sau tocați mărunt și fin cu un cuțit - presărați cu amestecul tocat pentru o altă gustare fierbinte, lăsați 5 minute.
Pasul 8 - Serviți dovleceii cu aromă de usturoi în aluat cu niște sos și ierburi proaspete.
O gustare frumoasă!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)