Supele de mazăre sunt de mult timp preferate pe mesele noastre de luat masa. Cu tot ceea ce nu sunt gătite și se dovedesc întotdeauna atât de gustoase încât este imposibil să te rupi de prima lingură și de fundul farfuriei.
Astăzi vă invit să gătiți una dintre cele mai simple, dar incredibil de gustoase și satisfăcătoare supe de mazăre - cu cârnați afumați. Dacă nu ați pregătit încă o astfel de opțiune, atunci trebuie să o faceți fără greș, familia dvs. va fi mulțumită.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Mazăre - 250 g
Cartofi medii - 2 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Cârnați afumați - 250 g
Ulei slab - 1 lingură
Mărar - câteva crenguțe
Pătrunjel - câteva crenguțe
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Frunze de dafin - 2 buc.
Apă - 2 l
Cum să gătească:
Pregătiți toate ingredientele enumerate pentru a face supa de mazăre. Curățați ceapa, cartofii și morcovii. Clătiți legumele rădăcinoase cu ierburi sub apă curentă.
Clătiți bine mazărea. Cel mai bine este să luați cioburi - este mai rapid și mai ușor de pregătit.
Transferați mazărea într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă rece peste ea. Gatiti timp de 20-30 de minute, pana cand se inmoaie.
Există două moduri de a fierbe rapid mazărea:
- umpleți-l cu apă rece și lăsați-l să se umfle 3-4 ore;
- Adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu direct în tigaie peste mazărea spălată în timp ce gătiți, o metodă utilizată în bucătăria din Orientul Mijlociu.
Apoi tăiați cartofii în cuburi mari, adăugați în tigaie și fierbeți timp de 15 minute.
Tăiați cârnații afumați în cubulețe mici, dați deoparte deocamdată.
Între timp, prăjiți ceapa și morcovii rase, tăiați cubulețe mici, într-o cantitate mică de ulei vegetal. Gatiti-le 5 minute, nu mai mult.
Acum puneți legumele prăjite și cârnații tăiați în supă, apoi aruncați frunza de dafin. Gatiti inca 5 minute. Strângeți toată spuma și condimentați cu sare și piper după gust.
Aruncați ultimele ierburi proaspete tocate. Se amestecă, se acoperă oala și se oprește aragazul. Lăsați vasul să stea aproximativ 15 minute înainte de servire.
Turnați delicioasa supă de mazăre cu cârnați afumați și serviți ca prim fel de mâncare pentru familie la prânz.
Bucurați-vă!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!