Ar părea un fel de mâncare obișnuit, dar demn de o cină, o porție, un pahar de vin și companie bună. Este mai ușor să gătiți orezul cunoscut într-o tigaie (cu legume, carne și fără): după prăjire, adăugați cantitatea necesară de lichid și aduceți-l la capac sub capac. Risotto cu ciuperci și pui sau orice altceva necesită atenție. Lichidul nu este introdus dintr-o dată, este imperativ să fie turnat de multe ori, în porții mici, amestecând continuu și fără acoperire. Bucătarul nu poate părăsi aragazul. Deci, strat cu strat, fiecare bob este aburit de la coajă la miez, în timp ce dă amidon și creează acea mătase foarte învăluitoare. Risotto este o categorie separată - nu terci de orez lipicios și nu pilaf sfărâmicios.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Orez - 250 g
Pulpe de pui - 2 buc.
Șampoane mari - 2 buc.
Ceapă - 1 buc.
Usturoi - 1 dinte
Brânză - 50 g
Ulei de măsline - 40 ml
Vin alb uscat - 100 ml
Apă - 100 ml
Sare, piper negru, ierburi - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 din 9
Pentru a face risotto cu ciuperci și pui acasă, luați produsele din listă. Lichidul meu este vin alb uscat și apă (aproximativ în proporții egale). Încă potrivit bulion, numai apă sau vin - totul la discreția dumneavoastră.
Pasul 2 din 9
Puneți ceapa tocată mărunt și un cățel mare de usturoi în ulei de măsline fierbinte, până când devine transparent. Dacă schimbați uleiul, atunci orice altul rafinat.
Pasul 3 din 9
Separați carnea de pui de grăsime, os, îndepărtați pielea. Tăiați partea măcinată în cuburi mici și aruncați-o în tigaie. Amestecăm și continuăm să prăjim 2-3 minute.
Pasul 4 din 9
Tocați ciuperci pure în mod arbitrar, dar nu prea fin. Adăugați la păsările de curte deja unse cu ceapă și usturoi. Se amestecă din nou, se prăjește câteva minute fără umezeală.
Pasul 5 din 9
Încă un minut sau jumătate înmuiați în ulei și orez, amestecând în același mod.
Pasul 6 din 9
Acum turnați două sau trei linguri de vin alb, amestecați în cerc cu o spatulă până când lichidul s-a evaporat complet.
Pasul 7 din 9
După ce orezul a absorbit prima porție de lichid, se toarnă următoarea. Se amestecă din nou, se evaporă, se adaugă vin / apă.
Pasul 8 din 9
La final, sare cu referire la brânză (la urma urmei, brânza este un produs sărat), piper. Încercăm, risotto cu pui și ciuperci, precum și alți aditivi, ar trebui să fie într-o anumită măsură „pe dinte” („al dente”).
Se presară cu brânză și se amestecă imediat pentru ultima oară. Este important să se topească, firele de brânză vor crește vâscozitatea.
Pasul 9 din 9
Serviți risotto cu ierburi proaspete.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!