Pastele cu slănină și smântână sunt un fel de mâncare italiană care a cucerit inimile a milioane de oameni din întreaga lume. Este imposibil să nu te îndrăgostești de acest fel de mâncare incredibil de gustos, satisfăcător și bogat în calorii. La prima vedere, produsele din care este preparat sosul pot părea ciudate și incongruente, dar, de fapt, totul este doar perfect echilibrat în gust.
Ingrediente:
Paste - 200 g
Slănină uscată - 100 g
Usturoi - 1 cățel
Parmezan - 40 g
Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
Sare de mare - opțional
Cremă 20% - 200 ml
Ou de pui - 1 buc.
Ulei de măsline - 0,5 lingurițe
Cum să gătească:
Vom pregăti toate produsele necesare pentru fabricarea pastelor. Scoateți oul, parmezanul și smântâna din frigider în prealabil, astfel încât să fie la temperatura camerei.
În primul rând, puneți pasta să fiarbă în apă ușor sărată. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
Preîncălziți o tigaie la foc mare, adăugați slănina crudă tăiată în fâșii sau cuburi și un cățel de usturoi zdrobit cu spatele unui cuțit. Se prajesc pana cand sunt usor crocante in slanina.
Înclinați ușor tigaia, scurgeți excesul de grăsime, îndepărtați usturoiul. Puneți o parte din slănina prăjită deoparte pentru servire.
În paralel, vom prepara un sos cremos. Bateți oul de pui de casă într-un castron adânc.
Se toarnă smântână grea, se bate cu un tel până se omogenizează.
Adăugați parmezan ras pe sos, bateți din nou bine amestecul cremos. Parmezanul poate fi lăsat, de asemenea, puțin pentru servit.
Adăugați ultimul piper negru măcinat. Ar trebui să fie multe, așa că nu regretăm și adăugăm o ciupire generoasă.
În acest moment, pastele noastre ar fi trebuit fierte, scurgeți apa.
Puneți-l imediat într-o tigaie cu slănină.
Se toarnă sosul cremos în paste și se încălzește la foc mediu. Va începe să se îngroașe aproape imediat, deoarece parmezanul se va topi peste foc și va îngroșa crema.
În general, aceste paste nu sunt sărate, deoarece slănina și parmezanul sunt destul de sărate, dar dacă nu puteți face fără sare, atunci adăugați un praf după gust.
Serviți masa terminată imediat după gătit. Presărați parmezanul rămas și bucățile de slănină pe care le punem deoparte deasupra pastelor și stropiți cu o picătură de ulei de măsline extra virgin de bună calitate.
Când serviți, puteți adăuga câteva frunze proaspete de busuioc, dacă sunt disponibile în casă.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro