Succesul clătitelor delicioase este aluatul potrivit. Astăzi voi împărtăși una dintre rețetele mele preferate, potrivit căreia clătitele sunt întotdeauna șic: subțiri, delicate, elastice și foarte gustoase. Și toate datorită aluatului de drojdie. Vă recomand să-l încercați!
Ingrediente:
Lapte - 2 cani
Făină de grâu - 1 pahar
Sare - un vârf
Zahar - 1 lingura
Drojdie uscată - 1 linguriță
Ulei vegetal - 1 lingură
Ou de pui - 1 buc.
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face aluat de drojdie de clătite, pregătiți ingredientele conform listei de rețete.
Cerneti faina de grau intr-un recipient potrivit pentru framantare. Pentru cele mai bune rezultate, faceți acest lucru de mai multe ori folosind o sită fină. Astfel, făina va fi saturată cu oxigen, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra rezultatului final.
Adăugați drojdie uscată, zahăr granulat și un praf de sare în făină. Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de preferințele dvs. gustative. Se amestecă ingredientele uscate împreună.
Combinați laptele cald, oul și uleiul vegetal într-un castron separat. Bateți cu un tel (cu o furculiță sau un mixer) până se omogenizează. În amestecul de făină, faceți o depresiune în centru și turnați lichidul.
Se amestecă aluatul, încercând să spargă toate cocoloașele și să-l facă cât mai omogen. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să stea 1 oră într-un loc cald.
La sfârșitul timpului, aluatul de drojdie de clătite va fi pe deplin utilizabil.
Preîncălziți o tigaie la foc mare și periați-o cu un strat subțire de ulei vegetal. Uneori se folosește în aceste scopuri o bucată de untură proaspătă. Deoarece am adăugat deja ulei în aluat, va trebui să-l ungem numai înainte de a coace prima clătită.
Reduceți căldura la mediu și turnați o parte din aluat, întins pe tot fundul cratiței.
Așteptați să apară o mulțime de bule pe suprafață și folosiți o spatulă de lemn pentru a întoarce clătita pe cealaltă parte. Gatiti aproximativ un minut, apoi transferati pe o farfurie.
În acest fel, prăjiți clătitele pe rând până când aluatul se epuizează.
Cu aluatul de drojdie amestecat conform acestei rețete, se obțin clătite foarte frumoase și delicate. Serviți-le calde. Și datorită faptului că structura lor este elastică, orice umplutură poate fi înfășurată în interior.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro