Supa de gâscă este o opțiune excelentă pentru o masă la prânz. Primul fel de mâncare se dovedește a fi gustos și bogat și, de asemenea, foarte aromat. Se prepară dintr-un set simplu de ingrediente. În loc de bulgur, puteți folosi orice alte cereale sau paste, iar orice parte a unei carcase de gâscă, chiar și rama sa, este potrivită pentru gătit bulion.
Supa de gâscă hrănește și încălzește perfect. Odată cu apariția vremii reci, de asta aveți nevoie. Vă recomand să-l încercați!
Ingrediente:
Carne de gâscă (orice părți) - 350 g.
Cartofi - 4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Sare, piper negru - după gust
Frunze de dafin - 2 buc.
Boabe de piper negru - 3 buc.
Bulgur - 50 g.
Mărar - 2 ramuri
Ulei vegetal - 2 linguri
Apă - 2,5 litri.
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru a face supă de gâscă cu bulgur, vom pregăti produsele conform listei pentru rețetă. Folosim carne proaspătă, maxim răcită. Produsele congelate nu vor face un bulion atât de gustos și aromat.
2. Spălăm gâsca bine sub apă curentă, îndepărtăm resturile de pene. Dacă nu vă plac supele prea grase, tăiați pielea. Se toarnă cantitatea necesară de apă într-o oală de gătit adecvată, se adaugă carnea, frunzele de dafin, boabele de piper negru, o jumătate de ceapă și morcovii. Trimitem la foc. De îndată ce lichidul fierbe, reduceți focul la minim, îndepărtați spuma de la suprafață și gătiți gâsca până se înmoaie. Aceasta va dura aproximativ o oră.
3. Între timp, tăiați restul de legume în cuburi mici, de preferință de aceeași dimensiune. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc, fara a uita sa amestecam ocazional pentru a nu arde.
4. Când carnea de gâscă este ușor străpunsă cu un cuțit sau o furculiță, bulionul este gata. O filtrăm printr-o sită fină, curățăm carnea de pe oase și o împărțim în bucăți porționate. Trimitem tigaia înapoi la foc.
5. Se curăță cartofii și se taie cuburi medii, se adaugă la bulion.
6. Apoi, completați bulgurul spălat (sau o altă cereală la alegere). Gatiti 10 minute din momentul fierberii. Se adaugă sare și piper după gust.
7. Trimitem legumele prăjite în ciorba de gâscă și fierbem 5 minute.
8. Adăugați mărar tocat mărunt și scoateți tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-o să se amestece timp de 10 minute.
9. Supa de gâscă delicioasă și bogată este gata. O turnăm în farfurii porționate și o servim fierbinte pe masă.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro