stil mexican!!! Iubitorii de mâncare picant!!!
Ingrediente: muschi de vita (file de vitel), dovlecel, ardei semafor (rosu, verde, galben), cartofi baby (fierti), rosii, ciuperci stridii, ardei Adjika, coriandru, Ulei vegetal, Ulei crud din seminte de dovleac, Mustar cu boabe, Piper negru macinat grosier si boabe roz, Usturoi murat (optional), Ulei legume, sos "Piper":, Smântână 33% (puteți lua 22% + 1/2 linguriță amestec de amidon), usturoi sălbatic, piper negru și roz măcinat grosier, condimente "Vegeta", Ulei vegetal
Metoda de gatit:
Este bine să bateți muschiul (fileul de vițel) cu un ciocan, ar trebui să obțineți o friptură subțire (friptură) de dimensiunea unei farfurii.
Tăiați dovlecelul și ardeiul gras în rondele mari, lăsați ciupercile stridii, roșia (mici) și cartofii baby fierți întregi.
Sărați legumele cu „vegeta”, asezonați cu ulei de dovleac și lăsați să stea la marinat timp de 30 de minute. Se coace la cuptor la t 180 -10 min. Legumele ar trebui să rămână în viață cu un crocant!
Sarați friptura și prăjiți într-o tigaie de grătar foarte fierbinte (în ulei vegetal) pe fiecare parte timp de un minut, sau chiar 30 de secunde (nu uscați prea mult).
Ungeți friptura finită pe ambele părți cu adjika. Lăsați carnea să se odihnească 1 minut, astfel încât sângele să se împrăștie și să devină moale și suculentă.
Turnați sos de ardei mexican în mijlocul farfurii, puneți friptura. Pune legumele coapte și o grămadă de ciuperci (ciuperci stridii) pe marginea cărnii. Se serveste cu mustar de boabe si usturoi murat!!!
Pentru sos: se încălzește o cratiță și se prăjește ardeiul, se adaugă usturoiul sălbatic tăiat cubulețe mici și uleiul vegetal. După un minut, se adaugă piper roz, smântână + (se dizolvă amidonul într-o cantitate mică de apă rece) și se fierbe la foc mic până se lichidează smântâna. Asezonați cu vegeta.