#desert #tort
Ingrediente: unt, ciocolata neagra, cacao, zahar pudra, ou de pui, faina de grau, zahar vanilat, branza mascarpone, zmeura, frisca, trufe de ciocolata
Metoda de gatire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge hartie de copt cu unt si se pune intr-o tava de copt cu diametrul de 23 cm.
Turnați 100 ml de apă într-o cratiță, adăugați cacao și amestecați. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe o jumătate de minut la foc mic. Opriți focul și spargeți 150 de grame de ciocolată neagră într-o cratiță. Topiți ciocolata și lăsați să se răcească.
Bateți untul cu zahărul pudră. Adăugați gălbenușurile de ou și ciocolata topită, bateți din nou. Se toarnă amestecul rezultat în făină.
Bateți albusurile într-o spumă mare. Adăugați o lingură de albușuri bătute spumă în aluat, apoi adăugați cu grijă restul. Se toarnă aluatul în formă. Coaceți 45 de minute.
Scoatem prajitura din cuptor, lasam sa se raceasca in forma timp de 10 minute, scoatem cu grija din forma si se raceste.
Amesteca branza cu pudra si extractul de vanilie.
Tăiați tortul răcit în jumătate pe lungime. Puneți zmeura pe stratul de jos, deasupra - câteva linguri de masă de brânză. Puneți stratul superior și lăsați-l să se înmoaie.
Topiți ciocolata neagră și smântâna rămasă într-o baie de apă. Peste tort se stropeste amestecul de ciocolata-crema.
Decorați tortul cu trufe albe și cacao.