Un al doilea fel de mâncare consistent, delicios pentru prânzuri și cine de familie - orez cu carne de vită într-o tigaie. Este mai ușor să pregătiți pilaf, s-ar putea spune, în grabă, fără șamanism, condimente obligatorii și reguli stricte. Dacă este necesar, înlocuiți pulpa de vită cu carne de porc, miel, pui sau alte păsări de curte.
Ingrediente:
Carne de vită dezosată - 300 g
Orez alb - 250 g
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 2 dinți
Ulei vegetal - 40 ml
Apă - 300 ml
Mazăre verde - 30 g
Sare, ardei iute - după gust
Verzi - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a găti orez cu carne de vită, legume și mazăre verde într-o tigaie (sau ceaun) acasă, luați produsele din listă. Cel mai bun rezultat este cu carnea de vită sau miel, au o duritate naturală și o aromă strălucitoare. Pentru prăjire, alegeți orice ulei slab rafinat. Dacă carnea este înghețată, transferați-o mai întâi din congelator pe raftul frigiderului și dezghețați ușor (încet).
Pasul 2 - Încălziți o tigaie spațioasă cu o parte înaltă (o tigaie cu fundul gros sau o oală de fier / cazan), se toarnă ulei vegetal și după jumătate de minut încărcați carnea tăiată în bucăți La început, observăm eliberarea lichidului, uneori interferăm și lăsăm umezeala să se evapore complet, iar carnea de vită este ușor rumenită.
Pasul 3 - Adăugați ceapă la carnea deja aburită și ușor prăjită, după un minut - usturoi și morcovi. Tăiați legumele grosolan sau fin, după ce preferați. Amestecați din nou și continuați să prăjiți încă trei minute. Pentru mai multă caramelizare, adăugați un vârf de sare. Apropo, dovleacul este potrivit în locul morcovilor, este mai fraged și moale.
Pasul 4 - Adăugați orez în carne de vită cu legume, întoarceți-l cu o spatulă și saturați fiecare bob cu grăsime timp de câteva minute.
Pasul 5 - Umpleți cu apă (sau bulion), sare, piper și aduceți la fierbere activă. Vă sfătuiesc să turnați imediat apă clocotită, re-fierberea va avea loc mai repede. Reducem focul, sub capac și cu fierbere constantă, păstrăm vasul până la fiert complet (20-25 de minute). Uneori scoatem o probă, când orezul este tare, adăugăm o porție suplimentară de apă clocotită.
Pasul 6 - Scoateți de pe aragaz și împrăștiați mazărea verde dulce pentru prospețime și culoare într-o farfurie.
Decorați orezul cu carne de vită și legumele cu verdeață și serviți fierbinte.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro