Astăzi am o rețetă de cârnați de casă foarte simplă. Nu sunt necesare piei speciale! Totul este simplu, rapid și, cel mai important, delicios!
Măcinați fileul de pui într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne. Tăi carnea de porc în cuburi mici. Mai bine să iei o bucată mai grasă.
Toc ceapă și un cățel de usturoi. Am taiat și brânza cubulețe.
Punând totul împreună într-un castron. Se sare și se adaugă condimente și gelatină. Îl amestec.
Folosesc folie alimentară pentru a modela cârnații. Am întins 1/3 din carnea tocată preparată și încep să mă împăturesc.
Strâng tot aerul, strâng cârnații pe părți pentru a-l face dens. Leg capetele astfel încât cârnații să nu se destrame în timpul gătitului. Urmăriți videoclipul - acolo am arătat în detaliu cum o fac.
Din această cantitate de carne tocată se obțin 3 astfel de cârnați:
Gatesc cârnații la un cazan dublu timp de aproximativ 1 oră. De asemenea, puteți găti într-o cratiță obișnuită în apă. dar atunci trebuie să o înfășurați mai atent, astfel încât apa să nu pătrundă sub film.
Cârnații trebuie răciti rapid și refrigerati timp de 2 ore. Apoi îndepărtez filmul și îl tai. Cârnații sunt foarte densi și nu se destramă. Poate fi tăiat foarte subțire. Puteți servi atât la micul dejun, cât și la o masă festivă. Puteți lua sandvișuri cu un astfel de cârnat cu dvs. pe drum, la serviciu sau vă puteți înfășura copilul la școală.
REŢETĂ:
• File de pui - 500 g
• Carne de porc - 250 g
• Brânză - 80 g
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte.
• Gelatină - 7-8 g
• nucșoară - 1/4 linguriță.
• Paprika - 1 linguriță.
• Piper negru
• Sare
Vedeți mai multe dintre rețetele mele AICI. Evaluează rețeta și abonează-te! Să gătim împreună!