Cele mai preferate sărbători de familie - Anul Nou și Crăciunul - sunt chiar la colț și cum te poți descurca fără carne coaptă pe masa festivă? Astăzi vom găti pui cu mere la cuptor - una dintre cele mai delicioase rețete de păsări de curte.
Este ușor de preparat și marinat puiul, dar să-l coaceți frumos și roșcat este o chestiune de tehnică și mici secrete pe care vi le voi spune astăzi. Gătiți fără greș, un astfel de fel de mâncare va decora orice masă festivă, nu neapărat de Anul Nou sau de Crăciun.
Ingrediente:
Pui - 1200 g
Mere - 2 buc.
Ulei slab - 1 lingură.
Oțet de vin alb - 2 linguri
Sos de soia - 2 linguri
Sare de mare - după gust
Piper negru măcinat - după gust
Curcuma - 1 lingurita
Usturoi granulat - 1 linguriță
Condiment pentru pui - 1 linguriță
Cum să gătească:
Să pregătim produsele conform listei. Puiul trebuie spălat bine în exterior și în interior sub apă curentă, tăiați grăsimea din abdomen și, dacă este necesar, gudrați penele rămase peste arzător. Spălați și uscați merele.
Se toarnă ulei slab rafinat, oțet de vin alb, sos de soia într-un castron adânc. Adăugați sare, piper negru măcinat, usturoi granulat, curcuma și condimente de pui.
Se amestecă bine marinada până se omogenizează.
Punem puiul în el și îl frecăm bine pe toate părțile. Se lasă la marinat cel puțin 30 de minute. În tot acest timp, pasărea trebuie întoarsă.
În acest moment, în timp ce tăiați merele în sferturi sau mai puțin, îndepărtați semințele. Umpleți burta de pui cu felii de măr.
Puneți feliile de măr rămase pe fundul formei în care intenționați să coaceți puiul. Acest lucru va împiedica aderența pielii de pui la recipient, iar păsările de curte nu vor sta în propria grăsime eliberată în timpul coacerii.
Puneți puiul umplut deasupra merelor. Fixăm abdomenul cu o scobitoare sau frigarui de bambus, picioarele pot fi legate cu sfoară naturală.
Trimitem puiul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade în modul de încălzire sus și jos timp de 80 - 90 de minute - în funcție de tehnica dvs. Din când în când îl verificăm pentru ca pielea să nu ardă, pentru că în sos era sos de soia.
În primul rând, acoperiți aripile cu folie - aceasta este o necesitate. Mai mult, dacă vreo zonă de pe carcasa păsării începe să se rumenească, acoperiți-o și cu folie.
După un timp, străpungeți coapsa sau pieptul cu o furculiță, dacă din ele iese suc absolut clar și transparent, puiul este gata.
Serviți puiul gata apetisant și roșu umplut cu mere în aceeași formă în care a fost copt. Dacă s-a format prea multă grăsime în ea, aceasta poate fi drenată.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro