Tortul delicios și aerisit cu prune va fi apreciat nu numai de familia ta, ci și de prieteni, dacă îi tratezi cu astfel de produse de patiserie parfumate în căldura căldurii! Alegeți soiuri de fructe neacide, cu carne fermă, astfel încât acestea să nu se scufunde pe fundul vasului în timpul coacerii și să nu ardă. Opțional, puteți adăuga scorțișoară măcinată, un vârf de ghimbir, aromă de portocală sau lămâie, vanilie în aluat.
Ingrediente:
Prune - 200 g
Kefir - 1 lingură.
Făină de grâu - 2 linguri.
Ou de pui - 2 buc.
Zahar - 1 lingura.
Sare - 3 ciupituri
Pudră de copt - 0,5 lingurițe
Aromă citrică - 2 picături
Ulei de mucegai
Zahăr pudră pentru praf
Cum se coace:
1. Pregătiți ingredientele necesare. Kefirul poate avea orice conținut de grăsime. Este recomandabil să încălziți toate produsele din aluat la temperatura camerei, astfel încât tortul să se coacă mai repede.
2. Spărgeți ouăle de pui într-un recipient adânc dacă le bateți cu un mixer sau cu un castron de robot de bucătărie. Se toarnă zahăr granulat și sare, se bate totul timp de 3-4 minute la viteza maximă a tehnicii, transformându-se într-o spumă aerisită. Nu este nevoie să separați albusurile de gălbenușuri - ouăle vor bate foarte bine. Este important să nu le întrerupeți în timpul biciuirii, astfel încât spuma să nu se așeze și masa să nu se stratifice - de aceea nu este recomandat să le biciuiti mai mult de 5 minute.
3. Se toarnă chefirul, se adaugă praful de copt și se amestecă. Soda inclusă în praful de copt va începe să interacționeze cu chefir, saturând aluatul cu dioxid de carbon, făcându-l poros și aerisit.
4. Cerneți făina de grâu în prealabil și amestecați-o în masa de kefir de ou cu mișcări pe îndelete sau folosind tehnica, pornind viteza minimă.
5. Aluatul jeleu finit va avea o consistență groasă, cam la fel ca la clătite.
6. Clătiți prunele în apă, îndepărtați butașii și semințele și tăiați fructele în jumătate. Apoi tăiați fiecare jumătate în felii, dar nu largi, astfel încât să se lipească de suprafața aluatului și să nu se așeze pe fund. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
7. Ungeți matrița cu unt sau ulei vegetal, turnați aluatul pregătit în el.
8. Așezați felii de prune direct deasupra. Se da la cuptor si se da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Aveți grijă să o urmăriți - produsele de patiserie finite vor deveni aurii deasupra.
9. Lăsați plăcinta coaptă cu prune la cuptor timp de 5-10 minute, în timp ce opriți încălzirea. Datorită acestui fapt, nu va cădea din cauza contactului cu aerul rece. Apoi scoateți-l atât din cuptor, cât și din matriță.
Se răcește plăcinta de prune deschisă, se presară cu zahăr pudră, se taie bucăți și se servește.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro