Odată cu sosirea toamnei și prima vreme rece, îți amintești involuntar bucătăria tradițională și salatele sale de legume. Cel mai preferat dintre ei, desigur, este vinaigreta. Personal, îmi place foarte mult versiunea de varză murată a acestui fel de mâncare; se potrivește cu orice fel de mâncare din carne - coaptă, fiartă sau prăjită. Este, de asemenea, doar salata slabă perfectă, bună pentru dietele de slăbit și este iubită de vegetarieni.
Ingrediente:
Sfeclă - 400 g
Cartofi - 400 g
Morcovi - 80 g
Ceapă albă - 50 g
Varza - 200 g
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri
Sarat la gust
Ch.m. piper - gust
Pregătire:
1. Timpul de gătit pentru oțet poate fi redus semnificativ dacă fierbeți legumele în avans, de exemplu, seara și pur și simplu le tăiați a doua zi. Legumele trebuie spălate bine sub apă curentă cu un burete dur de bucătărie. Apoi puneți-le într-o cratiță sau cazan adânc și gătiți până se înmoaie moderat, verificând disponibilitatea cu un cuțit sau o frigăruie din lemn. Pentru cartofi și morcovi, 20-25 de minute vor fi suficiente, dar sfecla poate fi gătită aproximativ o oră.
2. În primul rând, mărunțesc varza murată, astfel încât va fi mai ușor și mai convenabil să o mănânc în salata finită. Îl pun într-un castron mare și adânc și adaug ceapa tocată în cuburi mici, amestec. În timp ce restul legumelor sunt tăiate, varza va mura ceapa cu acidul ei și nu va fi picantă.
3. Curățați legumele cu un cuțit sau cu mâinile - la fel de convenabil.
4. În vinaigrette, îmi place să le tai cubulete medii, așa că tocăm cartofii.
5. Adăugați morcovi tăiați în aceleași cuburi în castron.
6. Adăugați sfecla tocată ultima. Fac asta pentru ca ea să nu aibă timp să coloreze prea mult restul ingredientelor salatei, dar dacă acest lucru nu te deranjează, atunci secvența de tăiere a legumelor nu contează.
7. Sare și piperează salata după bunul plac, se toarnă uleiul vegetal aromat.
8. Amestecăm toate ingredientele. Apropo, îmi place foarte mult vinaigreta cu ulei de in sau de sus, dar și cu ulei de măsline funcționează foarte bine.
9. Asta este tot, așezați vinaigreta în porții sau serviți într-un castron mare tradițional de salate.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro