A fost bine ieri și rău azi? Dacă citiți aceste rânduri, atunci ați experimentat-o - cea mai cumplită noapte a anului, din 31 decembrie până la 1 ianuarie care vine.
Se crede că dacă beți puțin, nu veți avea mahmureală. A doua opțiune pe care am auzit-o este că numai alcoolicii au mahmureală. În al treilea rând - trebuie să beți băuturi exclusiv scumpe, iar apoi mahmureala nu va veni.
De fapt, totul depinde de caracteristicile individuale ale organismului și există oameni care, după ce au luat câteva înghițituri la miezul nopții bruta, apleacă-te dimineața și sunt cei care, după ce au convins o sticlă de vodcă, lustruită cu coniac și whisky, simt amenda.
Deci, pentru cei care sunt aplecați - rețeta de astăzi pentru „antipochmelina”.
Murătura sau amestecul (opțional - murătura) este un clasic al genului. Aspirina, sucul de portocale, alcaselzerul și acidul succinic ajută, de asemenea, bine. Adică totul este acru, cu un conținut ridicat de vitamina C.
Cu toate acestea, acru este contraindicat doar pentru mulți. Corpul respira deja greu, este otrăvit cu alcool și necesită afecțiune.
Prin urmare, este mai bine să aruncați o supă aparent banală. Are un nume foarte interesant - buhler. Nu, nu, numele nu provine din cuvântul „plin”, ca să fiu sincer - nu știu deloc de unde vine. Probabil pentru că supa în sine este buriat și nu știu limba buriat.
Pentru această supă avem nevoie de o cratiță, sau mai bine de un ceaun sau ceaun.
Rețeta originală conține un miel tânăr, carne pe oase. Dacă nu există carne de oaie (bine, ce poți face), vom face un buhler într-un mod modern, pe carne de vită. Pur și simplu nu luați carne de porc - este prea gras și fără gust.
Trimitem carnea în tigaie, o tăiem în bucăți, o umplem cu apă. Este dificil să numiți proporțiile aici, nu uitați: va dura o oră și jumătate pentru a-l găti și nu sub capac. Când s-a terminat gătitul, carnea trebuie acoperită cu bulion și cel puțin un sfert, sau chiar mai aproape de jumătate, trebuie evaporat în timpul timpului de gătit, în funcție de ce fel de căldură păstrați. Deci, dacă, conform calculelor, aveți nevoie de aproximativ un litru de lichid pentru un vas finit, atunci turnați unul și jumătate. Dacă doi litri de bulion gata preparat - atunci, din nou, încă 500 de mililitri plus.
A turnat apă peste carne? Sare, pregătită să gătească. De îndată ce fierbe, îndepărtați cu grijă spuma și excesul de grăsime, lăsați-l să fiarbă cel puțin o oră la foc mic, fără capac.
Nu vă voi spune timpul exact de gătit - dintr-un motiv, carnea dvs. ar trebui să fie fiartă. Așa a fiert, apoi luați câteva ceapă și tăiați-le în jumătăți de inele. Aruncați bulion, adăugați piper negru după gust și, dacă vă place, apoi frunza de dafin. Acoperiți cu un capac. Opriți încălzirea și apoi ar fi bine să puneți supa într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade.
Vă sfătuiesc cu tărie să scoateți frunza de dafin înainte de aceasta, altfel gustul va deveni aspru, cu o amărăciune pronunțată.
Ei bine, în timp ce bulionul se încălzește (nu bulionul, ci același buhler), vom pregăti pentru el un complet neclasic adăugare (nu este în bucătăria buriată) - această adăugire va oferi supei un puternic anti-mahmureală proprietăți.
Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel, presărați câteva ouă de pui sau o duzină de ouă de prepeliță. Scoatem baza din cuptor - buhler și, amestecând continuu, turnăm ouăle în ea, ca într-o supă crețată. Și apoi - adăugați pătrunjel și... Poftă bună!
Bulionul nu va irita mucoasa stomacului, ouăle, ciudat, va ajuta corpul să lupte împotriva mahmurelii, iar pătrunjelul conține multă vitamină C.