Toată lumea din Georgia, este asociat cu ospețe alimentare. Am ales pentru tine toate cele mai bune feluri de mâncare, inclusiv khachapuri sacivi khinkali, lobio, pkhali că ar trebui să facă cu siguranță la domiciliu.
Printre Georgienii merge credința că atunci când Dumnezeu a distribuit între națiunile pământului, georgienii au fost angajate și nu vor participa la agitația generală și agitația. Ei au fost pe îndelete băut vin și mănâncă gratar. Domnul este atât de atins că a luat-o și a dat-o Georgia - o țară care și-a rezervat pentru el însuși.
Va oferim unele dintre cele mai bune rețete din bucătăria georgiană.
Puteți începe de gătit acasă acum!
1. khachapuri
Aceste pelete de la un test de aer cu cleioasă înnebunitoare brânză în interior. Nu poate fi oprit! Ai strangulează o bucată, apoi o altă felie, și mai mult...
Khachapuri sunt mai multe tipuri: în Adjaria - în formă de barcă, cu ouă, brânză adăugat în partea de sus a umpluturii, în Imereti - în un tort brânză cu umplutură de brânză Imereti, în Mingrelian - sub formă de tortilla cu umplutura de branza, se cerne brânză. Încercați să gătească Imeretia khachapuri.
ingrediente:
- Iaurt sau kefir 500 ml
- Milk 200 ml
- Ouă 3 buc.
- unt topit 100 g
- Ulei vegetal 100 g
- 800-1000 g Făină
- drojdie uscată 10 g
- Zahăr 1 oră. l.
- Solpo gust
- brânză Imeretinsky (sau Adyg, brânza înmuiate) 1 kg
- Unt 75 g
- Smantana 1 lingura. l.
- Gălbenuș 1 buc.
Metoda de preparare
1. Într-o atmosferă caldă (nu fierbinte!) Lapte praf adăugare de zahăr și drojdie, se toarnă un pic de ulei de floarea-soarelui (2 linguri), se presară cu făină și pus într-un loc cald timp de 15 minute.
2. Se adaugă iaurtul amestec de drojdie (kefir), o jumătate din ou și făină de pre-cernută.
Knead, adăugând treptat răcit unt topit, sare și restul de făină. Din când în când se toarnă în palma cateva picaturi de ulei vegetal pentru aluatul nu se lipește de mâini.
3.Formiruem de minge de aluat, se presară cu făină și dau un du-te 1:00. Knead din nou și se lasă să se apropie încă o 1 oră.
4.Syr freca pe o răzătoare grosier, se adauga oul si se amesteca cu untul dedurizată.
umplutura 5.Testo și divide în 5-6 părți. Fiecare parte a aluatului este rulat într-o grosime clătită de 1 centimetru, așterne umplutura, lăsând o 3-4 cm de margine.
Punerea marginii rasturnare tucks in jos si laminate ușor cu o grosime de 1 centimetru.
Khachapuri lubrifiaza amestecul de gălbenuș și smântână, de mai multe ori, intepati cu furculita. Se coace 20-30 minute la 180-200 grade. Se unge cu unt, da se răcească ușor și se servește.
2. pkhali
Într-adevăr - feluri de mâncare georgiene pot să placă și vegetarieni! Pkhali - gustare sub formă de pastă de legume fierte (fierte) cu sos de nuci.
Pkhali poate fi de tinere varză, fasole verde, vinete, sfecla sau blaturi sfeclă, spanac. bucată Otschipnite de Pita proaspete, răspândirea pkhali, pune în gură și plăcere zazhmurte!
ingrediente:
- 500 g de frunze de spanac
- Purificată nuci 75-100 g
- ceapa mare 1 buc.
- 2-3 bucăți de usturoi.
- 1 buchet coriandru
- Rodii 1 buc.
- Utsho suneli sau khmeli suneli 1 oră. l.
- oțet de vin alb sau suc de rodie 1 lingura. l.
- Sare și proaspăt măcinat gust peretspo negru
- Nuc cerere orehapo ulei
Metoda de preparare
1.Tschatelno spanac spălare și picătură într-o tigaie de apă clocotită timp de 5 minute, dând înapoi aruncat și de scurgere. Stoarce.
nuci 2.Gretskie, usturoi, ceapă, verdeață se macină într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Se adaugă condimente, sare și piper. Knead. spanac presat și carne tocată. În cazul în care masa este devenit apoasă, apăsați din nou.
spanac 3.Smeshivaem cu sos de nuci. Adauga un pic de oțet. Masa rezultată așterne sub formă de perle, se stropesc cu semințe de rodie și ușor stropite cu ulei de nucă.
3. lobio
Lobio în mijloace georgiene „fasole“. Există mai multe variante lobio, care diferă de la fiecare alte soiuri de fasole utilizate, ingrediente suplimentare și condimente. Dar, obligatoriu în rețeta utilizată ceapa lobio, ulei si otet. În plus față de aceste ingrediente de bază le puteți utiliza nuci, Imereti brânză, roșii, tklapi, toate condimente cu coriandru, țelină, busuioc, praz, menta, cimbru, piper negru sau rosu, Imeretia șofran, scorțișoară, cuișoare, hamei amestec suneli și usturoi.
ingrediente:
- Fasole 500 g
- bulbi mari de 2 buc.
- 1 buchet mare de coriandru
- 3-4 catei de usturoi
- Sare Ajica, hamei-suneli, coriandru gust molotyypo
Metoda de preparare
1.Fasol înmuiate peste noapte în apă rece. 1 ceapa tăiată în suficient de mare, adauga la fasole și bucătar cu capacul închis până la fasole fierte. În acest timp arcul este aproape dizolvat și va da aroma completă. Ele trebuie să fie complet moale și cald cu o lingura intr-o pasta.
2.Narezaem coriandru, se macină usturoi. În al doilea rând ceapa taiata in subțire semi-inele. Mash fasole, astfel încât porțiunea de fasole au rămas intacte. Amestecând constant, se adaugă Ajica, coriandru, hamei-suneli, sare.
3. Apoi opriți cuptorul și se adaugă imediat ierburi tocate, ceapa si usturoi.
Se amestecă, se acoperă cu un capac și da stea 15-20 minute. lobio gratuit cu friptură de porc sau Gomi (porumb terci).
4. Satsivi cu pui
Acest pui îmbibată într-un sos delicat cu aroma de alune tartă. Cele mai proaspete nuci, gust mai delicat si aroma va fi. Scorțișoară, cuișoare, șofran Imereti umple acest fel de mâncare cu adevărat sunet georgian. Fără a sacivi nu face nici masa de Crăciun.
ingrediente:
- piese Kuritsa1.
- Purificată nuci 500g
- Ceapa 4-5 buc.
- usturoi 1/2 cap
- 1 buchet mare de coriandru
- oțet de vin alb sau suc de rodie 1 lingura. l.
- Sol coriandru 1 lingura. l.
- șofran pulbere Imereti 1 lingura. l.
- vârful koritsana sub formă de praf unui cuțit
- Sare si piper dupa gust
- Unt pentru gresare
Metoda de preparare
pui 1.Otvarite. Se strecoara supa și se răcește. Ceapă se taie marunt si se gateste pana transparent aproximativ 10 minute. Se toaca marunt coriandru.
nuci 2.Izmelchite prin trecerea lor printr-o mașină de tocat carne sau cu ajutorul unui procesor de alimente. Amesteca-le cu mirodenii și coriandru tocat. Cuisoare mash, se adaugă amestecul de nuci cu scorțișoară. Diluați răcit bulion oala de turnare nuci la o stare de suspensie. rub usturoi cu sare, se adauga nucile și se amestecă.
3.Ostavshiysya bulion (1.2-1.5 litri), din nou, a pus pe foc. Când supa ajunge la fierbere, se reduce căldura și, amestecând constant, se adaugă treptat masa de nuci. Apoi, aduce sosul la fierbere, se fierbe timp de câteva minute. Adăugați ceapa și bucăți de carne de pui fiert rumenita, da vasul fiert din nou, se adaugă oțet. Se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute.
4.Vyklyuchite, se acoperă și se lasă să stea. Satsivi poate fi servit cald sau rece cu shoti pâine proaspătă preparată într-un ton special cuptor sau Gomi (terciul de porumb).
5. chakhokhbili
Chakhokhbili - tocană parfumat fierbinte de pui, moderat picant, cu aromă bogată și strălucitoare, așa cum gătită în suc propriu, cu adaos minim de lichid.
Numele acestui fel de mâncare vine de la cuvântul georgian „Jojoba“, care înseamnă „fazan“.
Dar nu vă faceți griji dacă nu puteți găsi în joc svezhepodstrelennoy frigider carcasă. Simțiți-vă liber pentru a utiliza pui.
ingrediente:
- Pui 1,5-2 kg
- Ceapa 3-4 bucati.
- roșii mari de 4 bucăți.
- Pasta de tomate 2 linguri. l.
- ardei iute proaspăt 1 buc.
- 4-5 catei de usturoi
- Adzhika 1 oră. l.
- 1 buchet coriandru
- Utsho-suneli și koriandrpo 3/4 ore. l.
- ochi maslona de legume
Metoda de preparare
1.Kuritsu sculptez, se taie în bucăți.
Se toaca marunt ceapa si passeruem intr-un bol separat, până transparent.
Puneți puiul într-un vas cu pereți groși (fier, de preferință, turnate), ulei vegetal, sare adăugare și se fierbe la foc mic, acoperit timp de 20-30 minute, în suc propriu.
Adăugați ceapa la pui.
taie 2.Pomidory în cuburi și se fierbe timp de 3-4 minute, apoi se adauga la pasta de tomate și se fierbe timp de câteva minute. Adăugați tomate pansament pentru pui. În cazul în care lichidul din tigaie, nu este suficient, puteți adăuga puțină apă.
3.Narezaem jumătate din coriandru. Se adaugă chakhokhbili Ajica, coriandru, ardeiul iute curatat si tocat. pui Fierbeti 30-40 minute.
Pui trebuie să se împrăștie doar fibrele. Acum, se adaugă utsho-suneli, coriandru si usturoi zdrobit. Sare, se adaugă jumătatea rămasă din coriandru fascicul, se amestecă, capac de acoperire și de oprire. Dă stea 15 minute și se servește.
Poftă bună!
continuare >>> Bucătăria georgiană: cele mai bune mâncăruri cu rețete detaliate - h. 2
Ca acest lucru? Partajați-le cu prietenii tăi Înregistrează-te și a pus Like!
O mulțime de interesant și nu doar despre produsele alimentare >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!