Nu este un secret că fără o marinată bogată nu veți obține carne roșiatică și suculentă care să atragă pe toată lumea acasă prin aroma sa. Costitele de porc marinate pot fi la grătar, la grătar / la grătar, sotate sau coapte la cuptor cu cartofi și alte legume. Un astfel de produs poate fi chiar congelat, astfel încât în orice moment există un produs semifabricat la îndemână pentru a ieși în natură și a organiza un picnic.
Aveți nevoie de un minim de condimente și condimente, principalul lucru nu este să folosiți muștar de cereale cumpărat din magazin și ierburi uscate, deoarece acestea ard în timpul procesului de gătit. Ingrediente de neînlocuit: boia măcinată și muștarul cumpărat regulat, piure și infuzat. Boiaua dă coastelor o culoare colorată, iar muștarul dă un gust suculent, pe care tu, dacă vrei, îl poți sublinia cu 1-2 vârfuri de zahăr granulat. Cantitatea de ingrediente este indicată pentru 0,5 kg de coaste de porc.
Ingrediente:
Usturoi - 3 cuișoare
Piure de muștar - 2 linguri
Boia măcinată - 1 linguriță
Sare - 1 linguriță fără top
Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
Pregătire:
1. Mulți bucătari adaugă ulei vegetal la marinată. Acest lucru ar trebui făcut dacă coastele sunt practic fără un strat gras. În alte cazuri, carnea se va dovedi a fi foarte grasă, deoarece grăsimea se va topi și i se va adăuga marinată. Puteți turna puțin sos de soia în loc de ulei, dar atunci va trebui să reduceți ușor cantitatea de sare din lista de ingrediente.
2. Curățați cățelele de usturoi, clătiți-le în apă. Treceți printr-o presă specială într-un castron sau farfurie adâncă, castron. Adăugați acolo muștar, sare și piper negru măcinat. Se toarnă boia măcinată - în mod ideal, dacă un astfel de produs colorat este afumat, acesta va umple vasul cu gust și aromă noi.
3. Frecați toate componentele bine împreună. Marinada pentru coaste de porc este complet gata.
4. Clătiți coastele de porc și tăiați-le astfel încât să existe un os în fiecare parte de carne. Ștergeți cu prosoape de hârtie și puneți-le într-un castron cu sos preparat.
5. Amestecați ușor cu o ușoară presiune pentru a acoperi fiecare bucată de carne cu marinată. Se lasă cel puțin 1 oră, maxim peste noapte la frig. În acest moment, coastele marinate pot fi ambalate în două pungi și plasate în congelator. Tocmai în două ambalaje, deoarece semifabricatul va „da” aroma de usturoi altor produse din congelator.
6. Pentru coacere, coastele vor trebui dezghețate la temperatura camerei.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)