Fiecare dintre noi are propriile asociații cu o casă confortabilă, dragă și caldă. 99% dintre oameni asociază în primul rând confortul casei cu mirosul de produse proaspete de patiserie, mâncare delicioasă și ceai proaspăt preparat. Prin urmare, a învăța cum să faci aluat este datoria sacră a oricărei gospodine.
În general, lucrul cu un aluat este un întreg proces magic. Ca un organism viu, simte starea de spirit a gazdei. Prin urmare, este foarte important să lucrezi cu el cu lumină, gânduri amabile și dragoste. Atunci un sentiment de bucurie și fericire se va așeza pentru totdeauna în casa ta.
Rețeta de aluat de drojdie de astăzi este perfectă pentru a face pizza sau baghete. Se dovedește a fi lichid și lipicios, dar acesta este secretul coacerii aerisite și spongioase.
Ingrediente:
Apă - 480 ml
Drojdie - 7 grame
Făină - 680 grame
Sare - 10 grame
Ulei de măsline - 2 linguri
Mierea - 2 linguri
Curs de acțiune:
1. Pregătiți produsele de mai sus. Cerneti faina in prealabil. Este mai bine să luați miere lichidă. Dacă este groasă, se topește într-o baie de apă.
2. Se toarnă făina pregătită într-un castron.
3. Se dizolvă complet mierea, sarea și drojdia în apă caldă.
4. Faceți o mică depresiune în făină și turnați amestecul de drojdie.
5. Începeți să frământați ușor aluatul. Se toarnă ulei de măsline și se continuă frământarea. Deoarece aluatul este destul de lipicios, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal pentru o manipulare ușoară.
6. Îndoiți marginile din toate părțile spre centru sub forma unui plic și așezați aluatul într-un castron ușor uns cu ulei vegetal.
7. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și lăsați-l timp de o oră. După primele 20 de minute, scoateți aluatul, întindeți-l puțin cu mâinile (nu-l zdrobiți prea mult), pliați-l înapoi într-un plic și trimiteți-l înapoi în castron. Procedura se repetă de trei ori, la fiecare 20 de minute.
8. După ultima îndoire, acoperiți bine recipientul cu folie și dați-l la frigider. Aluatul crește foarte mult, deci cel mai bine este să folosiți un castron de dimensiunea potrivită.
După ce a stat peste noapte în frigider, a doua zi dimineața aluatul este gata de utilizare. Este literalmente pătruns cu bule de aer, prin urmare, atunci când se mulează produse, nu este de dorit să se rostogolească și să se întindă intens.
Aluatul de drojdie fără lapte și ouă poate fi păstrat în frigider până la 5 zile.
Lasă-l să cadă în afara ferestrei, soarele s-a ascuns și vremea nu este fericită - vom răspunde vremii rele cu produse de patiserie proaspete. Acesta este întregul secret al fericirii!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro