Bucata intreaga de carne de porc la cuptor este una dintre retetele simple de preparare a carnii delicioase, suculente, pe care orice om, care este si bucatar novice, se poate descurca. Astfel, carnea de porc se gătește în propriul suc și numai cu adaos de sare și piper, ceea ce îi permite să-și păstreze gustul natural natural.
Pentru aromă, adaug doar puțin usturoi tocat, are un gust absolut armonios. Carnea preparată în conformitate cu această rețetă poate fi servită nu numai unei familii pentru prânz sau cină, acest fel de mâncare poate fi pus și pe o masă festivă, astfel de carne de porc este întotdeauna solicitată printre oaspeți.
Ingrediente:
Gât de porc - 1 kg
Sarat la gust
Ch.m. piper - gust
Usturoi - 2 cuișoare
Pregătire:
1. Vreau să spun imediat că partea gâtului, în care există multe straturi subțiri de grăsime, este ideală pentru coacerea unei bucăți de porc într-o mânecă. Cel mai bun rezultat poate fi obținut din acesta. Am încercat să coc atât omoplatul, cât și spatele, dar acestea ies puțin uscate, iar gâtul este cel mai delicios.
2. Așadar, spălați carnea sub apă curentă, asigurați-vă că o uscați.
3. Sare și piper pe toate părțile, se lasă la marinat pentru o vreme.
4. Acum legăm gâtul de porc în trei locuri cu fir alb gros sau sfoară culinară. Acest lucru trebuie făcut astfel încât, în timpul coacerii, toate sucurile să rămână în interiorul cărnii, iar în forma finită să rămână suculentă și moale.
5. După aceea trebuie să dăm porcului o crustă aurie și să „sigilăm” toate sucurile. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o tigaie uscată foarte preîncălzită și prăjiți-l pe toate părțile, fără a uita de părțile finale.
6. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Legați mâneca pe o parte, puneți o bucată ușor prăjită de gât de porc în ea, presărați felii de usturoi, legați pe cealaltă parte. Puneți într-un vas de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, așezați carnea de porc în el și coaceți în modul de încălzire sus și jos timp de 1 oră și 20 de minute.
7. Dacă o bucată de carne nu este prea groasă, în acest timp se va găti cu siguranță și din ea va ieși suc cu grăsime, ceea ce este ideal ca sos pentru o garnitură.
8. Carnea de porc integrală la cuptor este gata.
9. Mi se pare că o astfel de carne va fi delicioasă atunci când va fi servită cu piure de cartofi, deși cu paste, hrișcă sau orez se dovedește, de asemenea, incredibil de gustoasă. Tăiați carnea de porc în bucăți și așezați cu piureul de cartofi pe farfurii sau pe un platou mare. Se servește fierbinte.
Foarte gustos, satisfăcător și cu cel mai natural gust. Puteți adăuga oricând sosul preferat la carne - ketchup, grătar, pesto și așa mai departe, cui îi place ce mai mult.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro