Cum să-l facă din cotlete de ficat în loc de clătite? Ce să adăugați la chiftele hepatice devin luxuriant? Fry sau coace? Citiți mai multe în articol.
Rețete pentru chiftelute din ficat de mult variația este destul de soi.
De la mine Vreau să se constate că necesitatea de a ficatului de a fi înmuiate în apă rece timp de cel puțin o oră, apoi chiftelutele va fi mult mai suculent și luminos.
Clasice chiftele hepatice porcine
ingrediente:
- ficat de porc pound;
- 4-5 linguri ulei de floarea soarelui;
- o ceapa;
- un ou (pui);
- piper negru măcinat și sare - dupa gust.
Mod de preparare:
Se crede că ficatul de pui cotlet de gust amar. Acest lucru poate fi evitat daca te pregatesti de ficat de porc în mod corespunzător.
Acesta trebuie să fie liber de striații și clătiți bine sub jet de apă într-o cratiță. Apoi, ficatul este taiat in cuburi de 1-2 centimetri.
Ceapa este curățat și măcinat.
Produse preparate tocată mărunțite într-un blender.
În unitatea de carne tocată care rezultă în ou, sare și piper - pe gustul tau. amestecat cu grijă și se lasă să stea o vreme.
Cincisprezece minute mai târziu, se prăjește patties pe o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Tocătură la tigaie raspandit usor o lingura ca un aluat de clătite. Prăjește pe ambele părți. Hrănite cu garnitură fierbinte - cartofi sau orez. Poftă bună!
Prin adăugarea de orez
Pentru a diversifica meniul, puteți găti cotletul cu orez. O astfel de ingredient adițional va da o cotlete de licitație, și în special susceptibile de a face apel la copii.
ingrediente:
- 0,5 kg de ficat (porcină);
- Orez polstakana (cereale dimensiune medie);
- cinci linguri de făină (de grâu);
- Ceapa - 1 buc;.
- un morcov;
- ou (C1 pui) - 1 buc;.
- ulei sau grăsime pentru prăjit;
- sare și condimente - gust.
Mod de preparare:
Mai întâi în apă se fierbe podsolonnoy până când orezul fiert. Spălat într-o cratiță și se lasă să se scurgă lichidul rămas.
ficat de porc se spală, se taie în bucăți (mici). Carne tocată.
Ceapa si morcovii sunt tocate, prajite la o culoare aurie, se lasă să se răcească și se adaugă la ficat. Masa rezultată se amestecă, se adaugă oul bătut și se amestecă din nou.
Este timpul să adăugați orezul, apoi făina cernută. amestec hepatic blender sau măturică ușor biciuit. Sare, piper.
Începe să prăji cotlete.
Pe o tigaie fierbinte prăjit umplutura impune o oală de turnare mică (sau o lingură mare), focul a făcut o slabă, se prăjește fiecare parte. Dish servite legume calde.
Sfaturi utile:
- În cazul în care făina se adaugă la umplutura, cerne - cotlete se dovedesc mai clare.
- Este mai bine să lucreze cu un ficat ușor înghețat. Deci, va fi mai ușor să taie și se spală de amărăciune.
reteta Turtă dulce cu grisul
Cea mai extinsă și în același timp cotlete de aer din ficat de porc obținută în cazul în carnea de vită se adaugă grișul.
Nu se va adăuga fel de mâncare de calorii, dar va adăuga condiment.
ingrediente:
- ficat - o liră;
- Cinci-șase de masă. linguri de griș;
- trei catei de usturoi;
- două becuri de;
- breading amestec;
- ulei de floarea soarelui (rafinat sau înalt oleic);
- sare, acid acetic, sodă, condimente.
Mod de preparare:
Ficatul se spală sub jet de apă, se lasă să se scurgă apa și se taie în cuburi. Un bec este separat de pleavă și se taie în patru bucăți. Se prepară usturoi.
Ingredientele manivela printr-o mașină de tocat carne.
Intr-o lingura de bicarbonat de sodiu și se adaugă oțet, se adaugă la amestec.
Se toarnă grisul. Se amestecă temeinic și lăsat la rece timp de o jumătate de oră.
Deoarece îngroșate chiftelele mucegai amestec alungit de formă, laminată într-un amestec de firimituri și prăjit pe ambele părți.
Dacă, totuși, umplutura transformat lichid, se împrăștie cu o lingura la o tigaie încălzită.
Prăji ca clatite. chiftelele calde vă puteți presara cu brânză rasă și se servește cu orice fel de mâncare.
Cu sos de morcov în cuptor
Pentru cei care nu au demonstrat prajelile, schimbul de o reteta de chiftele de ficat de porc gătit, coaptă în cuptor. Morcov fel de mâncare crema va da sensibilitate.
ingrediente:
- ficat de porc - un kilogram;
- doi morcovi;
- două becuri de;
- trei ouă (C2);
- făină de cupă;
- ceașcă smântână (20-30%);
- ulei de floarea soarelui;
- condimente, sare.
Mod de preparare:
Ficat spălat, tăiat în bucăți. Legumele spălate, curățate și tăiate. Ingrediente preparati defila printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa ficatului. Se adauga oul batut, faina, condimente, sare. Se agită mâinile sau un pamatuf. Puneți lingura tocată pe o foaie de copt unsa, cum ar fi clătite. Puneți în cuptor timp de opt până la zece minute la o temperatură de 130 de grade. Apoi scoate burgeri, rândul său, le-spatulă, se toarnă crema pe partea de sus și apoi pus să se coace. După 15 minute, vasul este gata.
Sfaturi utile:
- Pentru a curăța ficatul de vene, este necesar să se pre-toarnă peste apă clocotită.
- Inainte de servire chiftele de ficat pot fi stropite cu brânză rasă, ierburi tocate, răspândirea cu smântână sau sos de maioneza.
- Pentru a ficatului nu a dat un gust amar, înainte de gătit este necesar să se țină în apă timp de 10-20 de minute.
Poftă bună!
Ca acest lucru? Partajați-le cu prietenii tăi Înregistrează-te și a pus Like!
O mulțime de interesant și nu doar despre produsele alimentare >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!