Un fel de mâncare cunoscută astăzi adună în jurul său o mulțime de controverse cu privire la modul în care este numit corect - shawarma sau shawarma. În Rusia, ambele nume sunt folosite și mulți nu se gândesc deloc la cum să o numească corect - le place doar gustul familiar. Dar unii sunt cu adevărat nedumeriți despre cum va fi adevărat. În articolul nostru vom încerca să ne dăm seama de ce există astfel de diferențe.
Care este diferența dintre shawarma și shawarma?
Shawarma este un cuvânt de origine arabă. Tradus în limba noastră, înseamnă „carne la gratar». Numele direct de shawarma este adesea folosit la Moscova, dar locuitorii din Sankt Petersburg spun cu încăpățânare shawarma. Și, apropo, cu cât este mai departe de capitală în direcția nordică, cu atât mai des poți găsi cuvântul „Shawarma” pe panourile magazinelor.
Deci, ce este corect?
De fapt, aceste două cuvinte sunt nume diferite pentru același fel de mâncare, singura diferență în pronunție și ortografie, în dialecte diferite.
Mâncărurile nu diferă în ceea ce privește compoziția preparatului. Este adevărat, unii bucătari folosesc lavash subțire (armean), în timp ce alții insistă ca toate ingredientele să fie învelite în pâine pita.
Separat, este demn de remarcat faptul că shawarma de la Sankt Petersburg este preparată din miel și pui, apoi învelită în pita. Această rețetă este mai tradițională, deoarece nu conține carne de porc, din care musulmanii, de unde provine shawarma, sunt considerați carne „murdară”.
De unde a venit numele Shawarma?
În dicționarele moderne rusești, puteți găsi un singur nume - și acesta este shawarma, deși shawarma este mai ușor de pronunțat și un cuvânt fonetic mai convenabil. Cel mai probabil, acest nume este o versiune dialectică, care a fost folosită incorect la început.
Și, potrivit unor experți, shawarma va fi, de asemenea, în curând inclusă în dicționare și, probabil, va fi chiar și cuvântul principal, deoarece îndeplinește toate standardele moderne. Și aceasta, apropo, o deosebește de shawarma, unde două litere consonante merg la rând în același timp.
Apropo, între aceste două nume au existat odată asemenea pasiuni și o asemenea opoziție încât unii rezidenți "Capitala culturală" a fost propusă pentru a interzice utilizarea cuvântului "shawarma" la nivel legislativ în cadrul St.Petersburg. Ni se pare că un cuvânt obișnuit nu merită deloc asemenea pasiuni.
Unde este mai gustos?
Potrivit fanilor acestui produs, cel mai bine este pregătit în Sankt Petersburg. Acest lucru se datorează și faptului că puiul cu miel are un gust mai moale, spre deosebire de carnea de porc. Iar cultura generală a gătitului afectează calitatea.
În capitala Rusiei, există o mulțime de restaurante deținute de mari monopoliști reclamați. Și, ca să fiu sincer, nu monitorizează calitatea și comportamentul personalului la fel de mult ca în cafenelele mici din Sankt Petersburg, unde încearcă sincer să-și monitorizeze reputația.
Și în micile unități private, sunt foarte atenți să-și mulțumească oaspeții, încearcă să selecteze bucătari profesioniști și să fie siguri că îi instruiesc. La urma urmei, chiar dacă folosiți cele mai proaspete produse, o varietate de sosuri, în absența experienței și cunoștințelor, puteți face un fel de mâncare care să fie uscat și fără gust.
Cum se numește în diferite țări ale lumii?
Numele shawarma și shawarma, familiare pentru noi, pentru alte țări pot fi necunoscute. Dar puteți cumpăra tot felul de mâncare preferat:
- America. Aici este obișnuit să-l numim shawarma iar rețeta este exact aceeași.
- Armenia. Puteți cumpăra acest fel de mâncare dacă întrebați „brtuch». Preparat cu adaos de brânză.
- Grecia. Aici este numită „gyros pita». Toate ingredientele sunt înfășurate în pita și, pe lângă carne, cartofi cu nisip, se adaugă legume, sosul se face pe bază de iaurt.
- Franța, unde gătesc otovat "dur»Cu carne răcită.
- Germania - "Doner Kebab", În care varza și ceapa sunt așezate în mod tradițional.
- Israel - "schwarma». Umplutura este înfășurată atât în pâine pita, cât și în pâine pita, miel, vinete și se folosesc o mulțime de verdeață.
- Polonia. Servește aici kebabaccentuând ultima silabă. Puiul și carnea de vită sunt folosite ca umplutură.
- În Estonia puteți încerca „kanatortilla», Care are un gust neobișnuit datorită adăugării de piper și brânză albastră.
- Curcan. Aici acest fel de mâncare se numește "shish durum». Și nu este gătit așa cum suntem obișnuiți: umplutura este înfășurată în pâine pita și apoi prăjită pe grătar. Mai mult, nu există sosuri, maioneză, ketchup în compoziție. O opțiune destul de simplă și dietetică.
Acum știi ce să întrebi în diferite țări ale lumii dacă vrei să te împrospătezi cu shawarma.
Mai multe articole interesante:
Atenție: cartofii prăjiți și chipsurile sunt periculoase pentru sănătate
10 alimente periculoase pentru smalțul dinților
TOP 10 alimente care vă vor face rău dacă le folosiți incorect
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!