Anterior, am aruncat foarte des pătrunjel îngălbenit, mărar, kenza și alte verdeață, care se deteriorează rapid. Dar acum am găsit 8 moduri de a-l folosi la gătit, care îi ajută să-i dea o „a doua viață”.
Resturile de verdeață pot fi folosite pentru a face unt - este ideal pentru a adăuga la garnituri, pentru a răspândi pe pâine prăjită.
Este suficient doar să tocați mărunt ierburile, să le amestecați cu unt (cel mai bun dintre toate, dacă nu este imediat din frigider, ci la temperatura camerei). Principalul avantaj este că termenul de valabilitate al unui astfel de produs este de 4-6 luni (dacă este înghețat în recipiente cu gheață).
Încă 7 moduri de a folosi mărar, pătrunjel și alte ierburi
Produse de patiserie
Dacă verdele se înrăutățește în curând și nu doriți să le aruncați, adăugați doar la produse de patiserie, cotlete și alte feluri de mâncare. În acest caz, felul de mâncare finit se va dovedi a fi mult mai gustos, mai aromat și mai fraged.
Salată pentru sos sau sos pentru feluri de mâncare
Nu doriți să aruncați verdele care se usucă încet? Dacă da, poate fi folosit pentru a face un sos de salată. Este suficient să tocați mărarul mărar, busuiocul, pătrunjelul și alte ierburi și să amestecați cu baza, care poate fi ulei vegetal, oțet balsamic, iaurt natural.
O altă utilizare este ca sos. Tocați verdele în bucăți mici și adăugați direct la uleiul fierbinte și pregătiți cina pe această bază.
Marinade
Vara, mulți merg la grătar. Și aici verdele decolorat va fi util, iar ierburile vor fi un substitut excelent pentru condimentele obișnuite.
Totul este simplu aici:
- clătește și toacă mărunt verdele rămas;
- se amestecă cu sare;
- radeți carnea, peștele sau legumele cu amestecul rezultat.
Rămâne doar să prăjești un kebab sau legume la grătar - felul de mâncare va fi fraged și sănătos.
Verdele uscate
Pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp pe prepararea sosurilor și a marinadelor, este mai bine să se usuce pur și simplu restul de mărar sau pătrunjel pentru a le folosi mai târziu. Spălați bine plantele, uscați-le pe prosoape de hârtie, întindeți-le uniform pe o foaie de copt (cel mai bine acoperită cu pergament alimentar) și trimiteți-le uscate într-un loc întunecat. În viitor, va rămâne doar pentru a măcina ierburile uscate și a le pune în recipiente de sticlă.
Sirop pentru băuturi
Din verdeață (menta, săratul, rozmarinul sunt deosebit de potrivite), puteți face un sirop special, care este potrivit pentru adăugarea la cocktailuri, ceai, pentru prepararea limonadei.
Pregătirea este foarte simplă: amestecați ierburi tocate mărunt cu puțin zahăr, adăugați apă, amestecați și trimiteți la aragaz pentru a fierbe compoziția. După răcire, siropul se adaugă băuturilor.
Băutură „verde” sănătoasă
Lichidul astfel preparat tonifică și răcește perfect - o versiune excelentă de vară a băuturii.
Este ușor să-l pregătiți:
- Luați câteva verdeață (este recomandabil să amestecați mai multe tipuri simultan).
- Se pune într-un borcan de sticlă.
- Se toarnă apă curată și se trimite la frigider timp de 7-10 zile.
Și pentru gust, adaug puțină lămâie și folosesc o astfel de băutură în loc de apă obișnuită - se dovedește atât gustoasă, cât și sănătoasă.
Cum să prelungiți viața de verdeață pentru o perioadă mai lungă?
Și pentru ca verdele să nu se îngălbenească și să nu se ofilească înainte de timp, am găsit cel mai eficient mod de a le păstra.
Instrucțiuni:
- După ce vă aduceți pachetele de ierburi din magazin, spălați-le bine. Și nu trebuie să-l uscați - lăsați picăturile de apă să rămână pe frunze.
- Luați un pahar mare sau borcan de sticlă, turnați puțină apă pe fund (literalmente 2-3 cm).
- Acoperiți borcanul cu o pungă de sus, dar nu-l legați - trebuie să existe acces la aer.
- Așezați recipientul în frigider.
Această metodă ajută, de asemenea, la „reînvierea” verdeturilor care încep deja să se deterioreze - în câteva ore vor prinde viață și vor deveni din nou proaspete.