Nu ai nevoie de un motiv pentru a avea o petrecere a ceaiului cu prietenii. Dar o avem!
Portalul culinar „Vilkin” sărbătorește doi ani de relații de prietenie cu platforma „Zen” # Yandex Zen.
În acest sens, îi invităm pe toți să deguste o prăjitură de ciocolată cu un design simbolic. Desertul se dovedește a nu fi zahăr, așa că poate fi completat cu un decor dulce pentru iubitorii de zahăr, cu prăjituri înmuiate în smântână, iar mărul aduce propria sa notă răcoritoare.
Ingrediente
Pentru un biscuit:
- Făină de grâu - 500 g
- Pudră de cacao - 100 g
- Zahar - 200 g
- Ou de pui - 4 buc.
- Cafea măcinată - 1 lingură. l.
- Ser - 300 ml
- Sifon - 2 lingurițe l.
- Ulei vegetal - 5 linguri. l.
- Apple - 1 buc.
Pentru crema:
- Zahar - 6 linguri. l.
- Lapte - 1 l
- Făină de orez - 8 linguri. l.
- Amidon de porumb - 4 linguri. l.
- Vanilină - 1 g
- Brânză de caș - 140 g
- Unt - 100 g
Pasul 1: În primul rând, pregătiți ingredientele necesare pentru a face un biscuit conform listei. În absența zerului de caș / brânză, înlocuiți-l cu chefir. În loc de cafea măcinată, puteți folosi cafea instant, doar dublând volumul acesteia. Alegeți orice măr pe gust și culoare.
Pasul 2: Cerneți făina de grâu și pudra de cacao printr-o sită pentru a îndepărta bulgările coapte.
Pasul 3: Se încălzește zerul, se adaugă cafea, se amestecă și se lasă la infuzat. Apoi dizolvați bicarbonatul de sodiu în această băutură. Adăugați orice ulei vegetal fără miros strălucitor.
Pasul 4: Bateți ouăle de pui cu un mixer sau un procesor de bucătărie cu zahăr granulat într-o masă pufoasă ușoară.
Pasul 5: Se amestecă amestecul de făină în cocktailul de ouă în porții, alternând cu un set de ingrediente lichide.
Pasul 6: Se amestecă activ până se omogenizează, dar nu pentru mult timp.
Pasul 7: Acoperiți un vas de copt (diametru 20-24 cm), dacă nu este din silicon, cu pergament de copt și turnați aluatul în el. Coaceți biscuitul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (60-90 minute). Este important să vă concentrați asupra caracteristicilor cuptorului dvs. și asupra unei pete uscate. Se răcește biscuitul terminat timp de 10 minute în formă, apoi se scoate și se răcește complet pe grătar.
Pasul 8: Înfășurați biscuitul răcit în folie de plastic până când vi se solicită. Pregătiți ingredientele necesare pentru a face crema.
Pasul 9: Cernem făina de orez și amidonul de porumb printr-o sită, adăugăm zahăr granulat și vanilină, amestecăm. Se toarnă laptele în amestecul uscat, se amestecă bine și se fierbe, amestecând continuu, până la consistența unei jeleuri groase. Puteți găti crema la cuptorul cu microunde, amestecând în fiecare minut, la putere maximă (800W-ul meu). Se răcește, acoperind cu un film la atingere, apoi se amestecă crema de brânză.
Pasul 10: Pentru a proiecta în stilul unui logo Zen, tortul trebuie să aibă un design pătrat, deci tăiați partea superioară și, folosind un șablon pentru comoditate, faceți chiar tăieturi ale părților laterale, lăsând colțurile ușor rotunjite. Tăiați „cubul” rezultat în trei prăjituri și înfășurați-le din nou în folie sau puneți-le într-o pungă.
Pasul 11: Scoateți coaja din măr și radeți-o pe răzătoare sau piure fin cu un blender. Zdrobiți jumătate din feliile de biscuiți și amestecați sosul de mere. Adăugați suficientă cremă la acest amestec, astfel încât masa să se muleze și să-și păstreze forma.
Pasul 12: Acoperiți șablonul, conform căruia biscuitul a fost tăiat, cu un film și distribuiți peste el jumătate din volumul masei rezultate într-un strat chiar dens (acesta este un tort suplimentar). Rulați plasticul peste margini și răciți-l în frigider pentru câteva ore. Faceți același lucru cu a doua parte a masei. În frigider, acestea pot fi stivuite ordonate una peste alta.
Pasul 13: Colectați tortul, alternând prăjiturile de biscuiți cu prăjiturile de biscuiți-mere, aplicând 4-5 linguri pe fiecare strat. l. cremă. Pentru a preveni alunecarea prăjiturilor, introduceți 4-5 scobitori / frigarui de grătar pe verticală pentru a le ține împreună. Puneți în frigider pentru a înmuia prăjiturile.
Pasul 14: Adăugați unt la temperatura camerei la crema rămasă și acoperiți tortul. Decoreaza-l dupa bunul plac. Puteți stropi cu firimituri din resturile de biscuiți rămași.
Pasul 15: Pentru designul în stilul platformei Zen, au fost utilizate două culori de mastic. Tortul este gata!
Bucurați-vă de ceai și să fie delicios!