Vreau brânză cu gust de brânză și ciocolată bună, sau cel puțin cârnați... Omul modern mă va înțelege, pentru că produse jumătate pe rafturi - fals. Cine, cum și ce forje alimentele noastre? Vom înțelege mai multe.
Laptele obținut fără vaci, cârnați fără carne și miere, care nu este niciodată întâlnit cu albine. Vom explica cum să recunoască produsele alimentare în sine este fals ...
produse lactate
Cum să te prefaci?
Cel mai adesea contrafacute vysokozhirnye produse. Cele mai frecvente încălcări - înlocuirea grăsimii din lapte cu legume (de palmier, nucă de cocos și altele. ulei). Deci, da o răspândire de unt.
La această listă se adaugă laptele praf utilizat în loc de naturale, aditiv și amidon, smântână sau brânză de vaci să fie mai gros. Un lapte de fermă începe să se strice, reanimarea, adăugând sifon.
Cât de periculos?
Există, de asemenea, un risc pentru sănătate în cazul în care laptele consumat cu antibiotice, organismul se obisnuieste cu ei și tratate, dacă este necesar, nu va fi eficientă.
Un instruit în mod corespunzător în grăsimi vegetale, care înlocuiesc grăsimi din lapte, grăsimi trans conținut, ruinarea vase și inima.
Cum de a distinge un fals?
Citiți ambalaj: în cazul în care „produs care conține lapte“ - înseamnă, în „palma“.
Uită-te la prețul: pentru 1 kg de lapte brânză mustului 10-12 kg (20 ruble / l în vrac.) pentru curds - 3-4 l, pentru frișcă - 8-9 litri. În cazul în care producția este mai ieftin, este probabil fals.
Pentru a distinge prezenta lapte separat de uscat, se toarnă într-un pahar clar - decât laptele de grăsime, deci este opac. Dacă se poate vedea celălalt perete de sticlă, apoi lapte de apă dizolvată. Dacă este prezent, laptele să se toarnă într-un pahar de apă, ea începe să se Flake. Contrafacerea este amestecat rapid cu lichidul.
Pentru a afla dacă brânza „palma“: lăsați-l timp de câteva ore la temperatura camerei. bucată de brânză naturală ofilite. Falsificarea sau fisura, sau lăsa o urmă de grăsime.
Se încălzește untul: acum se topește complet la 38◦S. Păstrați în formă? Aceasta este o copie falsă.
ciocolată
Cum să te prefaci?
Un sfert din ciocolata de pe rafturi - produs nenatural. Această cofetărie care conțin echivalenți ai untului de cacao, cum ar fi grăsimile din miez de palmier, nuca de cocos si patiserie - „produs de ciocolată“.
Cât de periculos?
Slabă din această ciocolată nu vei face, dar există o probabilitate de nerespectare BZHU umane (proteine, grăsimi, carbohidrați).
Ciocolată și fără grăsimi saturate, și împreună cu producția de „palmier“ nu este probabil să primească de la ea mai multe proteine, carbohidrati si grasimi suprasaturate daunatoare.
Cum de a distinge un fals?
Focus pe ciocolata făcută în conformitate cu GOST, acest lucru nu permite aditivilor și a grăsimilor vegetale.
Citiți compoziția: în cazul în care primul loc este masa de cacao, unt de cacao - ciocolata aceasta, în cazul în grăsimi vegetale - gresie.
Suprafața țiglă ar trebui să fie strălucitoare.
La vina publică criza, thud indică faptul că compoziția este aproape nici de cacao.
La rândul său, produsul trebuie să fie suprafață mată.
miere
Cum să te prefaci?
Există patru modalități de falsificare a mierii.
Primul - chimice: în melasa se adaugă condimente și arome. Pe acest produs, „synthetics“ este specificat, cu toate acestea, cu litere mici.
A doua metodă - „bodyaga“: miere naturală este încălzită la 70 ° C, diluat cu sirop de zahăr și se fierbe.
În al treilea rând - vânzare imatur miere de albine, de fapt, la începutul nectarul evacuat, pe care o mulțime de apă.
Și a patra - zahăr. Un amestec similar cu miere, prin hidroliza acidă a zahărului din trestie, cu acid citric sau altele.
Cât de periculos?
Beneficiu, care a fost calculat de la un astfel de produs-o, nu primești.
Cum de a distinge un fals?
Mierea nu trebuie să fie prea lichid, acest produs se execută - ceea ce înseamnă că nu se topește.
Dacă se amestecă o adevărată în apa de miere, se precipită și se dizolvă.
Feriți-vă „apicultori“ vand 15-20 soiuri de miere. Un Apiary poate colecta 3-4 specii de miere.
miere de calitate înaltă este întotdeauna de zahăr - Se cristalizează.
Atunci când cumpără o miere încercați din gadila dreapta poate începe dacă nu bea.
Peste si fructe de mare
Cel mai scump produs - caviar - nu de pește: un alge marine, gelatină și arome. Această tehnologie de simulare vă permite să vândă un borcan de caviar roșu pe 150-200 de ruble, și negru. - La 1500-2000 ruble.
ouă naturale este adesea făcută din... viciate. Stratul superior a fost îndepărtat în nelichide, restul se agită adăugat conservanți, uleiuri și producția de produs proaspăt. Păcatul acestei „tehnologie“ vânzători de ouă în greutate.
Pește, prea fals, sau, mai degrabă, a da un singur tip (mai puțin costisitoare) de pește după alta.
De exemplu, poate întregul pește roșu scrie „somon“, deși nu există nici un astfel de somon au subspecii de somon - somon, păstrăv, Coho, Chum, sockeye și altele. Și a vinde un „somon“, la același preț, deși, cum ar fi somon Coho și sockeye mai ieftin decât somonul și păstrăvul.
În cele din urmă, populare falsificarea conserve din pește. Cel mai adesea falsifica speciile de somon, ca semne ale acestor pești sunt similare: fără cap, înotătoarele și carcasele pentru a înțelege ce tip de somon ascuns într-o bancă este imposibil.
Uneori, atunci când producătorii de jonglerie saury în cutii, aceasta înlocuind pe Sardinelă sau hering. Pentru gust, mai ales după adăugarea de condimente, aceste tipuri sunt similare, dar au o valoare mai mică decât saury.
Cât de periculos?
pește Tainted sau ouă pot fi otrăvit.
Cum să nu cumpere un fals?
- Cel mai bine este de a cumpăra un pește bucată, nu fileuri sau fripturi - astfel încât să puteți vedea pentru tine că înainte de a te uiti sau nu
- În ceea ce privește ouăle, este necesar să se acorde o atenție la numărul de suc - „supa de caviar“ fluid, în care ouăle plutesc. Nu ar trebui să fie mult.
- O mai bună de a alege ouă în bănci, care sunt rulate pe site-ul de producție, caviar și nu mii de mile de mare.
pâine
Cum să te prefaci?
Cel mai adesea nu sunt angajate în producătorii de fraudă „pacalit“ pâine: de exemplu, în non-yeasted de fapt, încă mai au drojdia de obicei ieftine, și fără gluten - gluten.
brutării pâine în mini coacere de amestecuri gata, în cazul în care utilizați fermentație acceleratoarele care pot fi dăunătoare pentru tractul gastro-intestinal.
Dar, în cele mai multe rulează sub formă de rulouri și pâini Principala problemă în făina din care este făcută.
Mai devreme, în secolul trecut, pâine a fost coaptă din făină de grâu clasa 3, amelioratori, folosind făină de grâu de 1 și clasele a 2.
Mai aproape de 2000 Ei au început să se coace pâine din grâu clasa 4, iar acum - încercați să adăugați nota 5 făină.
Și așa foarte puțin gluten, de fapt, conținutul de proteine mai mici. Și pentru a compensa acest lucru, avem nevoie de amelioratori.
Cât de periculos?
Această pâine nu dă o persoană cantitatea potrivită de gluten (proteine), pentru care pâinea și să mănânce.
În plus, există versiuni care număr amelioratorii folosite pentru prepararea chifle, pot conține o sare de calciu, care poate provoca dureri de cap.
Cum de a distinge un fals?
- Înainte de a cumpăra, faceți clic pe butonul: pâine bună este elastic, este nevoie de repede forma sa originală.
- Când pâinea este tăiat, uita-te la porii. Buna porozitate - mică, cu pereți subțiri și uniforme. Mai gros perete, mai rău. De asemenea, este rău atunci când porozitatea este mare (în cazul în care, desigur, nu oferă o bază de rețetă, cum ar fi în ciabatta).
- brutării Evitați în supermarket-uri și cele în care coapte „franceză“ pâine timp de 10 minute.
produse din carne
Cum să te prefaci?
Cea mai populară metodă de falsificare a cârnat - substituția unui tip de carne la alte, mai ieftin, de exemplu, în loc de carne de vită sau de porc utilizări de producători de pui.
Conform recomandărilor GOST P 52196-2011, cârnați „doctor“ trebuie să fie făcută din carne de vită, porc. Dar unii producători nu indică pe etichetă conținutul de carne de pui, dar a pus-o.
De asemenea, producătorii sunt adesea scrise pe etichetele „proteine animale“ și a adăugat cu generozitate carne tocată, cârnați și semifabricatelor din os și cartilaj, păsări de curte fara piele.
Cârnații in loc de proteine animale în curs poate merge soia.
Persoanele cu probleme ale tractului digestiv este mai bine să-l evite, dar prezența de soia în produse contrafăcute, ei nici măcar nu știu.
Cât de periculos?
Mananci nu este ceea ce o piei de păsări nutritive, și soia potențial periculoase, și crește greutatea substanțelor chimice.
Cum de a distinge un fals?
- studieze cu atenție compoziția și citiți numele produsului. De exemplu, este mai bine să nu ia „Doctor principatului“, „în mediul rural“, și așa mai departe. D. - formularea sugerează că cârnați nu se face conform tehnologiei clasice.
- Uitați-vă la umbra cârnați. Nu poate fi un luminos roz sau roșu, fără adaos de coloranți. După tratament, produsul din carne trebuie să fie de culoare gri. Bright și foarte frumos cârnați este cel mai bine să nu luați.
- Reteta este simpla fel de mezeluri: carne de porc, de vită, apă, sare, condimente. Pentru unele tipuri de cârnați utilizate de pui și ouă. Citește parte - decât este mai scurtă, cu atât mai bine.
- Atunci când bucata secțiune de carne nu ar trebui să scurgeri de lichide și de sânge. Dacă da, este pompat în mod specific de apă.
Ce fel de cârnați contrafăcut de multe ori?
gătit
-Afumate
salam
saveloy
Important! Cârnați și mezeluri smuci este rareori contrafăcute, deoarece este foarte dificil de falsificat.
Conform tehnologiei de preparare a smucit cârnați din carne de înaltă calitate îndepărtat tot lichidul.
Cârnatul uscat poate adăuga numai potențatori de aromă.
Ca acest lucru? Partajați-le cu prietenii tăi Înregistrează-te și a pus Like!
O mulțime de interesant și nu doar despre produsele alimentare >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!