Cine nu iubește mirosul produselor proaspete de patiserie dulci? Cu siguranță sunt puțini astfel de oameni. Este imposibil să nu te îndrăgostești de chifle cu brânză de vaci pe aluatul de drojdie, deoarece acestea sunt foarte parfumate, gustoase și apetisante ca aspect.
Sunt perfecte pentru a bea ceai. De asemenea, este convenabil să-i luați cu voi la o gustare consistentă la muncă sau la studiu, deoarece nu se vor murdări.
A face un aluat de drojdie de succes este ușor. Secretul este simplu: trebuie să adăugați ingrediente la temperatura camerei, iar laptele este puțin mai cald.
Pentru rețetă, luați brânză de vaci din 5% grăsime, iar o opțiune și mai bună ar fi de casă.
Ingrediente:
Pentru test:
Făină de grâu - 600 gr.
Lapte 2,5% - 270 ml
Ou - 1 buc.
Drojdie uscată - 8 gr.
Unt - 70 gr.
Ulei vegetal - 30 ml.
Zahar - 2 linguri. l.
Sare - 1 linguriță l.
Pentru umplere:
Caș 9% - 600 gr.
Ou - 1 buc.
Iaurt grecesc - 3 linguri l.
Zahar - 1 lingura. l.
Stafide - 50 gr.
Pentru răspândire:
Ou - 1 buc.
Zahăr - 1 linguriță l.
Pregătire:
1. Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei.
2. Să începem cu testul. Se topește untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde și apoi se răcește la temperatura camerei. Se toarnă laptele, untul topit și uleiul vegetal într-un vas dintr-un aparat de pâine, se rupe un ou. Puteți înlocui untul cu ulei de cocos, iar uleiul vegetal cu ulei de măsline.
3. Asigurați-vă că ați cernut făina printr-o sită, adăugați la restul ingredientelor. Distribuiți-l astfel încât să nu fie vizibil un amestec lichid. Apoi adăugați zahăr, sare și drojdie uscată (sau proaspătă). Permiteți-mi să vă reamintesc că 1 gram de drojdie uscată reprezintă 3 grame de proaspăt. Făina de grâu poate fi substituită cu făină de ovăz, făină de orez sau făină de cocos. Fără a amesteca nimic în castron, așezați-l cu grijă în filtru de pâine și închideți capacul. Setați programul de aluat și timpul este de 1 oră și 50 de minute. Amintiți-vă, toată lumea are o mașină de pâine diferită, astfel încât orele pot diferi, la fel și programele. Citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a găti. Aluatul poate fi frământat și manual. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să puneți un aluat, adică adăugați zahăr, sare și drojdie în laptele încălzit. Lăsați-l să acționeze 15 minute, apoi adăugați toate ingredientele lichide. Se amestecă bine, se adaugă făină și se frământă aluatul. Se acoperă apoi cu folie alimentară, un prosop și se pune într-un loc cald timp de 45-60 de minute.
4. Acum să trecem la umplutură. Sparge oul la caș, adaugă iaurt grecesc și zahăr.
5. Măcinați masa cu un blender manual și adăugați stafidele, dar înainte de aceasta, asigurați-vă că le înmuiați în apă caldă timp de 10 minute.
6. Se amestecă bine până se omogenizează. Scoateți apoi aluatul din filtru și îl zdrobiți puțin.
7. Împărțiți aluatul în 3 bucăți. Rolați fiecare dintre ele, ungeți cu umplutura și rotiți într-o rolă. Apoi, tăiați bucăți de 3-4 cm lățime, așezați într-un vas de copt și periați cu un ou bătut și zahăr. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
8. Chifle gata preparate cu brânză de vaci pot fi servite cu ceai de fructe de pădure, cafea sau compot. Așezați smântână lângă ea.
9. Puteți decora cu ciocolată, sirop sau gem.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro