Costitele de porc înăbușite cu cartofi sunt una dintre preferatele familiei mele. Astfel de cartofi ies deosebit de gustoși, deoarece sunt complet saturați cu sucuri de coaste cărnoase, care, la rândul lor, sunt excelente, fragede, carnea se topește pur și simplu în gură.
Îmi place să gătesc acest fel de mâncare cu adaos de apă, astfel încât în final să rămână o yushka, prin urmare, poate fi servită cu ușurință ca cină principală. Ca supliment, adăugați legume proaspete sau murături delicioase de casă.
Ingrediente:
Coaste de porc - 350 g
Cartofi tineri - 300 g
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Sare, piper - după gust
Ulei vegetal - 3 linguri.
Descrierea procesului de gătit:
1. Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei.
2. Costitele de porc trebuie să fie cărnoase. Dacă există prea multă grăsime pe ele, este mai bine să o tăiați puțin, deși o puteți lăsa - dacă doriți. Clătiți și uscați banda de coastă, apoi tăiați-o în bucăți separate.
3. Folosiți un cartof dintr-o varietate care se gătește destul de repede și se fierbe, deoarece acest lucru va face supa din vasul finit matasoasă și groasă. Dacă tuberculii sunt tineri, este suficient să îi spălați cu o perie rigidă sub apă curentă. Apoi uscați și tăiați felii mici.
4. Încălziți bine tigaia, turnați ulei vegetal. Transferați coastele uscate într-un recipient și prăjiți până se rumenesc. Focul trebuie să fie puternic, prăjiți rapid carnea și scoateți tigaia din aragaz.
5. Pregătiți legumele - coajați, spălați și uscați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii în cuburi mici sau inele, nu ar trebui să o tăiați.
6. Transferați ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați sare și piper negru măcinat, adăugați condimente dacă doriți. Se toarnă apă, astfel încât să acopere legumele cu carne cu o treime. Acoperiți cu un capac și trimiteți tigaia la foc, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. La sfârșitul gătirii adăugați usturoiul sărit peste presă.
7. Aranjați vasul finit pe farfurii și serviți.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)