Somonul roz sărat pentru somon este o rețetă interesantă pentru sărarea acestui pește uscat. Ca urmare a unei astfel de sărări, devine fragedă și uleioasă, ceea ce îl face foarte asemănător cu somonul nobil.
Acest pește poate fi folosit ca gustare autonomă sau ca parte a sandvișurilor. Se potrivește bine cu unt, caș brânză și ierburi în umpluturi de gustări coapte.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți mâncarea pentru murare.
Se toarnă sare într-un recipient adânc, de preferință cristalin grosier.
Se toarnă cu apă fiartă rece și se amestecă până se dizolvă complet. Soluția ar trebui să fie foarte saturată.
Spălați somonul roz, dacă este necesar, asigurați-vă că ștergeți cu un șervețel și separați pielea.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia peștele în felii de 0,5-0,7 cm.
Așezați somonul roz tocat într-o soluție de sare și țineți-l timp de 20-25 de minute.
Apoi clătiți-l bine sub jet de apă foarte rece.
Uscați umezeala reziduală cu un prosop de hârtie.
Se toarnă ulei de floarea soarelui, astfel încât toate bucățile să fie acoperite cu un strat subțire de ulei. Lăsați-i să stea o vreme și să se înmoaie - cu cât peștele va fi mai lung.
Atât - somonul roz sărat pentru somon este gata!
Serviți-l ca aperitiv, faceți sandvișuri. Somonul roz sărat este bun pe orice masă, atât de sărbători, cât și în timpul săptămânii!
Ingrediente:
- Somon roz - 300 g
- Sare - 60 g
- Piper negru proaspăt măcinat - 3 g
- Ulei de floarea soarelui - 30 ml
- Apă - 400 ml
Autor: Natalia Antipieva
Articole interesante:
Top 10 surse alimentare de calciu
TOP 5 alimente pentru a vă ajuta să trăiți mai mult
Răspândind mituri despre cafeaua instant
Apreciază, comentează, distribuie pe rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!