Zilele trecute fiica mea a împlinit doi ani. Ce este ziua de naștere fără tort? Cei care mă citesc știu constant că sunt un susținător al faptului că ar trebui să existe cât mai puțin zahăr posibil în viața noastră și, în general, preferă mâncarea preparată acasă. Prin urmare, am decis să fac eu singur tortul de ziua de naștere și să reduc cantitatea de zahăr. Tortul sa dovedit a fi moderat dulce, dar nu mai puțin gustos din aceasta. Îți împărtășesc rețeta.
Să începem prin a face un biscuit. Am luat rețeta clasică de biscuiți, dar am înlocuit făina albă obișnuită de grâu cu cereale integrale și am tăiat cantitatea de zahăr de două ori. Astfel, biscuitul conține fibre utile corpului nostru, iar acest lucru nu afectează gustul și forma.
Ingrediente pentru un biscuit pentru o matriță de tort de 19 cm diametru:
4 ouă
4 linguri. linguri făină integrală de grâu
2 linguri. linguri plate de zahăr brun
un vârf de cuțit de sare
Mod de preparare: bateți albușurile și gălbenușurile separat, cu adăugarea de zahăr, până la spumă pufoasă și stabilă, combinați într-una recipiente, amestecați ușor și adăugați făină, amestecați ușor și coaceți la 150 de grade până la disponibilitate. Disponibilitatea poate fi verificată cu o scobitoare. Am folosit suc proaspăt de portocale pentru a înmuia prăjiturile. Apoi, crema, totul este destul de simplu.
Pentru cremă, iau 120 de grame de iaurt fără aditivi și zahăr, 300 de grame de cremă de brânză, suc de jumătate de portocală și 2 linguri de zahăr brun. Bate totul cu un mixer timp de aproximativ 2 minute într-o masă omogenă.
Apoi întind 2/3 din cremă pe prima prăjitură, o distribuie uniform, o acoper pe deasupra cu a doua prăjitură deja îmbibată.
Cu crema ramasa, ung blatul si laturile tortului, cat mai exact posibil. Ca decor, am folosit felii de portocale decojite din film. Am făcut o plasă mică de ciocolată topită deasupra, a funcționat, dar, după părerea mea, este drăguță.
Asigurați-vă că încercați să faceți un astfel de tort, cantitatea de zahăr, desigur, poate fi ajustată.
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față!
Fii sănătos!