Fiecare gospodină care se confruntă cu aceeași problemă - bețele de alimente la tigaie în timpul gătirii.
Soluția pare a fi simplu - cumpara o tigaie costisitoare și de înaltă calitate, non-stick. Dar chiar și ea nu ar putea ajuta, în unele cazuri.
Prin urmare, vă sugerăm câteva sfaturi, sau cum se spune acum - viața hacking, pentru a ajuta evita probleme în bucătărie.
Care este motivul
De ce nu stick de alimente la tigaie?
Nu, nu este o lipsa de talent sau de calificare de gătit, și în chimie.
În timpul de încălzire sau de gătit moleculele alimentare pe suprafața alimentului reacționează cu moleculele de pan - este din cauza hranei și stick-uri.
Există câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți pan gust:
· Dacă nu doriți să sufere cu pește fierbinte sau de legume, să ia o tigaie cu un strat neaderent. Dar, asigurați-vă că pentru a lubrifia cu ulei - cel puțin un pic la perioada de serviciu a fost Pan lung.
· Pentru tigaie de fier turnat cu adâncituri lor stick de multe ori produse diferite, dacă nu știi cum să se pregătească pentru tigaie.
Fierul este necesar să se încălzească bine în sus, și apoi uns cu ulei din belșug - astfel încât acesta a căzut în toate nișele și depresiuni pe suprafața tigaie.
· Tigai de oțel sunt potrivite numai pro - lipit de suprafață, aproape toate.
Faptul că baia de oțel este necesar să se încălzească uniform și setați temperatura ideală - numai atunci liberally l strat cu ulei și începe de gătit. În caz contrar, produsele alimentare blocat nu poate fi evitată.
Ce să fac?
· Modul universal la produsele alimentare a evita blocat în tigaie - este să-l gătească în unt.
Nimic nou, ai spus.
Dar uleiul să se încălzească în mod corespunzător în sus - astfel încât este aproape abur, dar nu și la fierbere. În acest caz, acesta va fi răspândit și de a proteja suprafața tigaie și a produselor alimentare.
· Nu uita că toate produsele din tigaie își asumă temperatura părții și uleiul devine atât de fierbinte (tava de acoperire, prin urmare, mai rău).
Prin urmare, este necesar să se acorde prioritate tigaie cu fund gros - este mai bine pentru a menține temperatura.
· Nu umple tava până la refuz cu alimente - mai bine pentru a prăji alimente in portii mici. Apoi, ei se vor dovedi frumos, și probabilitatea de a le lipi la tigaie (și reciproc) este redus în mod semnificativ.
• Înainte de gătit, se îndepărtează excesul de umiditate din produsele alimentare - se poate face cu ajutorul unui prosop de hârtie convențională.
· Atunci când gătiți legume și carne le se amestecă în mod regulat sau se agită tigaie, astfel încât uleiul este distribuit uniform pe tigaie, iar produsele nu au avut timp să bat.
dar mai bine, utilizați un -gril tigaie.
• Dacă clatite blocate - lubrifia tigaia cu belșug de ulei și preîncălzirea-l bine; în cazul în care burgeri lipite - adaugă puțină apă.
· În cazul în care nici unul dintre cele de mai sus nu funcționează, utilizați opțiunea win-win: Shots partea de jos a tigaie cu pergament. Pur și simplu taie cercul cu diametrul de mărimea tigăii, acestea pava jos și continuați cu prajirea normală în ulei fierbinte. Produsele nu se mai scindează, verificat.
Ca acest lucru?
Vă rugăm să-l împărtășească cu prietenii pe rețelele sociale sau Înregistrează-te la RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
O mulțime de interesant și nu doar despre produsele alimentare >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!