Multe produse contrafăcute pot fi găsite pe piață astăzi. În China, de exemplu, au învățat cum să facă falsuri din produse deja falsificate - și acest lucru este ingenios. Dar alimentele contrafăcute sunt deja periculoase, deoarece nu se știe ce aditivi au fost folosiți în producție.
Caviar negru și roșu
Acest produs a început să fie servit în urmă cu peste 3 secole. De atunci, nimic nu s-a schimbat - aceasta este o delicatesă foarte scumpă, care nu este disponibilă pentru toată lumea.
Prin urmare, acest produs este foarte des falsificat astăzi. Este fabricat din alge marine - gustul unui astfel de produs degajă adesea gelatină. Dar chiar dacă structura și gustul caviarului seamănă cu caviarul real, aceasta nu este o confirmare a naturaleții.
Puteți verifica după cum urmează:
- Sparg ouăle. Un produs natural va exploda, dar produsele create artificial vor fi mestecate.
- Aruncați în apă clocotită. Acesta este cel mai simplu test. Aruncați oul în apă: dacă produsul este natural, oul nu va sparge, poate lăsa o urmă ușoară, dar falsul se va dizolva.
Merită să ne amintim: este mai bine să achiziționați un produs de la un cunoscut producător și să cumpărați caviarul care a fost recoltat din iulie până în septembrie - în această perioadă a somonului.
Smântână
Crema acră este cel mai popular produs din lapte fermentat. Astăzi puteți găsi smântână cu conținut diferit de grăsimi, dar multe dintre produsele de pe piață nu mai sunt smântână naturală.
Ce punem pe masă? Trebuie avut în vedere faptul că producătorii fără scrupule folosesc proteine vegetale și de soia, ceea ce face smântâna departe de a fi naturală.
Da, smântâna este foarte utilă, dar acest lucru se aplică produselor fabricate în mod clasic - din smântână și aluat și este destul de dificil să o găsești. Pentru a testa, dizolvați 1 lingură. produs în 200 ml de apă clocotită: smântâna naturală se va dizolva, falsa va precipita.
Crevetă
De asemenea, pot fi false, pentru că atunci când le cumperi, cumperi apă. Și toate pentru că sunt imediat înghețate după captură și imediat glazurate cu gheață - acest lucru evită alterarea și ruperea creveților.
Prin îngheț, producătorul poate crește greutatea produsului final cu până la 40%.
Da, majoritatea pachetelor au dimensiuni de creveți - numărul de bucăți pe 1 kg de greutate. Dar aceste informații vor fi adevărate numai pentru articolele curățate. În plus, chiar și aceste standarde sunt încălcate de mulți producători.
O altă problemă o reprezintă metalele grele din creveți, care sunt prinse în zona de coastă, unde s-au învățat mult timp să le cultive. Mulți oameni îi „hrănesc” cu antibiotice pentru a evita mortalitatea crustaceelor. Utilizarea frecventă a unui astfel de produs în alimente poate provoca disbioză, alergii severe.
Pentru a evita astfel de probleme, încercați să cumpărați creveți marcați „Atlantic”, care sunt prinși în mare - cu siguranță nu vor conține antibiotice.
Miere, sos de soia, condimente
Fapte interesante:
- Majoritatea participanților la piața mierii cumpără miere în China. În acesta, polenul este deja filtrat, ceea ce se face pentru a masca originea mărfurilor. Și un astfel de produs nu trebuie numit 100% miere.
- Sos de soia sunt, de asemenea, adesea contrafăcute, în ciuda faptului că soia este o materie primă destul de accesibilă. Dar procesul de producție al unui produs 100% natural este foarte lung și laborios. Bineînțeles, producătorii aleg o modalitate ușoară de preparare a sosului de soia, folosind conservanți, aditivi, arome.
- Condiment. Șofranul este cel mai adesea falsificat, deoarece 1 kg din acest condiment costă mai mult de 5.500 USD. Ca urmare, produsul nu va conține mai mult de 10% din șofran real, orice altceva este materie primă ieftină.
Fripturi și produse din carne
De asemenea, contrafac fripturile obișnuite. Cu ajutorul transglutaminazei (un adeziv special de „carne”), fripturile întregi sunt preparate din resturile de produse din carne. Datorită acestei substanțe, bucățile de carne sunt lipite împreună, ceea ce permite o producție practic fără deșeuri.
Problema este că va fi aproape imposibil pentru un consumator obișnuit să distingă un astfel de produs de unul natural.
Ulei de masline
Acesta este cel mai frecvent produs contrafăcut. Pentru consumatori, aceasta înseamnă următoarele - în loc de ulei de măsline natural sănătos, obțin fie un produs parțial diluat cu materii prime ieftine, fie o imitație completă a uleiului de măsline. Cel mai adesea, există doar 20% ulei natural, toate celelalte sunt uleiuri ieftine din Tunisia, Spania, Grecia.
Firește, nu există niciun beneficiu într-un astfel de produs.
Mai multe articole interesante:
Top 10 surse alimentare de calciu
TOP 10 alimente care vă vor face rău dacă le folosiți incorect
Răspândind mituri despre cafeaua instant
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!