Produsul de patiserie cu coajă scurtă poate fi numit universal, este potrivit pentru o cantitate imensă de produse de patiserie - dulci și sărate. Acestea sunt fursecuri și plăcinte, prăjituri, pâine scurtă și coșuri, ștrudeluri și chiar pizza și așa mai departe. Mai mult, un astfel de aluat este preparat foarte simplu și rapid, chiar și un începător în gătit se poate descurca.
Există diferite opțiuni în care componentele principale se schimbă. Astăzi pregătim aluat de pâine scurtă fără ouă, adăugând în același timp smântână groasă, cu el coacerea va fi mai moale și sfărâmicioasă. Aluatul de pâine scurtă este frământat din ingrediente răcite, chiar și făina este mai bine să se răcească puțin. După ce l-ați gătit de mai multe ori, în viitor îl puteți frământa chiar și cu ochii închiși.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Făină - 350 gr.
Unt - 100 gr.
Zahar - 50 gr.
Smântână 25% - 100 gr.
Sare - un vârf
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți alimente din listă.
Scoateți uleiul din frigider în avans (aproximativ 1 oră), astfel încât să devină elastic și moale. Nu îl puteți topi în cuptorul cu microunde, deoarece va deveni lichid. Tăiați untul moale în bucăți, puneți-l într-un recipient adânc.
Se adaugă zahăr granulat.
Frecați zahărul cu unt câteva minute până când se omogenizează. Cu cât se topește mai mult zahăr granulat, cu atât mai bine.
Se toarnă făina cernută printr-o sită.
Se amestecă cu untul pentru un amestec aglomerat. Adăugați smântână groasă.
Ca rezultat al amestecării îndelungate cu o lingură și apoi cu mâinile, veți obține o bucată de aluat moale și elastic care nu ar trebui să se lipească de mâini. Dacă nu, mai adăugați puțină făină.
Este mai bine să congelați aluatul de turtă fină în frigider timp de o jumătate de oră înainte de utilizare, astfel încât va fi mai convenabil să lucrați cu el. În acest caz, asigurați-vă că înfășurați cu folie alimentară.
Poate fi chiar congelat complet în congelator și apoi utilizat atunci când este necesar.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!