Pe lângă faptul că gemul de afine este foarte util pentru organism, în același timp este neobișnuit de gustos. Chiar și fără a adăuga agenți de gelifiere și mult zahăr, se dovedește a fi foarte gros. În timpul utilizării acestei delicatese, puteți observa boabe foarte mici și acestea sunt cele care atrag mulți fani ai semifabricatelor de afine. Fără a încerca un astfel de desert, este puțin probabil să-i înțelegeți gustul și textura. Prin urmare, asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane cu gem de afine sănătos și incredibil de gustos pentru iarnă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Afine - 1 kg.
Zahar - 700 gr.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți afine și zahăr. Luați un borcan de 500 ml, sterilizați și uscați-l în avans. Faceți același lucru cu capacele.
Înmuiați afinele în apă pentru a îndepărta resturile de la suprafață cu o lingură cu fante. Apoi clătiți boabele cu apă curentă, îndepărtați complet umezeala.
Aruncați afinele și zahărul într-un castron adânc. Utilizați doar jumătate din porția principală de zahăr granulat în această etapă.
Unele fructe de pădure pot fi ușor zdrobite cu o zdrobire, astfel încât să existe mai mult suc. În această stare, amestecul trebuie să stea 30-60 de minute. Dacă utilizați o boabe coapte și foarte moi, atunci de data aceasta va fi suficientă pentru a se forma mult suc. Afinele mai tari vor dura mai mult.
Pune boabele și sucul într-o cratiță. Se toarnă zahărul, care nu a avut timp să se dizolve, și într-un recipient. Puneți cratița pe foc, după ce a fiert, îndepărtați toată spuma.
Se fierbe gemul timp de 10 minute, amestecându-l des. Faceți focul minim, astfel încât masa să nu ardă sau să stropească și să nu acoperiți recipientul cu un capac - aburul ar trebui să scape complet.
După 10 minute, scoateți cratița cu gem de pe foc, răciți-o complet la temperatura camerei, aceasta va dura aproximativ 1,5 ore. Ucideți masa cu un blender de imersie până când este complet omogenă.
Puneți amestecul neted la foc, adăugați restul de zahăr, amestecați frecvent până când boabele sunt dizolvate. După ce fierbe, fierbeți gemul încă 15 minute la foc mic. În acest proces, amestecați masa groasă în mod constant cu o lingură de lemn.
Distribuiți gemul într-un recipient steril, lăsați aburul să iasă timp de jumătate de minut, apoi strângeți capacele. Înfășurați semifabricatele cu o pătură pentru o răcire lentă.
Când este fierbinte, consistența gemului de afine s-ar putea să nu vi se pară destul de groasă, dar după răcire puteți vedea că se îngroașă până la o stare de jeleu.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!