O modalitate avantajoasă de marinare a legumelor pentru iarnă este în felii, tăiate. După deschiderea cutiei, gustarea este gata imediat pentru servire. Este convenabil să luați un borcan pentru un picnic, pe drum, într-un loc unde nu trebuie să mânuiți tacâmuri. Și, de asemenea, astfel de castraveți sunt potriviți pentru salate prefabricate, cum ar fi vinaigreta.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Castraveți - 400 g
Usturoi - 2 dinți
Cimbru - 20 g
Oțet 9% - 1 lingură l.
Zahăr - 1 linguriță l.
Sare - 0,5 lingurițe l.
Condiment, frunze de dafin, ardei iute - după gust
Apă - 250 ml
Rețetă pas cu pas:
Deci, marinează felii de castraveți în borcane pentru iarnă. Sterilizați în prealabil toate recipientele cu capace. Pentru depozitarea pe termen lung a legumelor murate, sterilitatea și etanșeitatea sunt deosebit de importante.
Selectăm castraveți de bună calitate: fără putregai, dens și copt. Această opțiune de cusătură este potrivită pentru exemplarele mari care nu sunt potrivite pentru conservarea în ansamblu, cum ar fi murăturile, castraveții.
Dacă castraveții se dovedesc a fi puțin letargici, nu prea suculenți și deshidratați, spălați-i și puneți-i apoi într-un castron cu apă rece timp de o oră sau două. Vor aspira lichidul lipsă și, după decapare, vor fi mai crocante.
Tăiați castraveții în cercuri și / sau bare de aproximativ aceeași dimensiune.
La baza recipientului steril aruncăm toți aditivii aromatici. Pe lângă usturoiul, ienibaharul și ardeiul iute, frunzele de dafin sugerate în această rețetă, nu ezitați să completați condimentele, frunzele, rădăcinile preferate.
Umpleți recipientul cu felii de castraveți bine, la maxim. Am cercuri într-un borcan și bare în celălalt. De asemenea, puteți amesteca, combina două sau mai multe tipuri de tăieturi.
Umpleți-l până sus, turnând peste bord și astfel sterilizând gâtul cu apă clocotită. Aruncați capacele și aburiți timp de 10 minute.
După timpul specificat, scurgeți cu atenție apa în recipientul de gătit și lăsați castraveții tăiați în borcane (sub capacele aruncate). Amestecați lichidul cu zahăr granulat și sare, fierbeți pe foc până fierbe și dizolvă cristalele.
Se ia de pe foc și se agită cu oțet. Gustați, reglați concentrația marinadei după cum doriți.
Umpleți din nou borcanele cu felii de castraveți, dar de data aceasta cu marinată fierbinte. Închidem ermetic, răsturnăm - verificăm dacă există scurgeri. Înfășurați-l cu o cârpă rezistentă la căldură și răciți-l.
După răcirea finală, transferăm castraveții murați în bucăți în cămară, pivniță sau pe raftul frigiderului până la iarnă.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!