Deoarece coacăzele roșii sunt în mare parte acre, gemul se face cu mult zahăr. Există un număr imens de metode pentru a găti un astfel de preparat de fructe de pădure pentru fiecare gust. Conform acestei rețete, gătim gem de coacăz roșu pentru iarnă într-o singură abordare timp de 30 de minute. În acest timp, amestecul are timp să se îngroașe suficient, în timp ce unele fructe de pădure rămân intacte. Principalul lucru este că gemul nu se întunecă prea mult, ci rămâne la fel de luminos și frumos.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Coacăz roșu - 1 kg.
Zahar - 1 kg.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți fructele de pădure și zahărul. Luați un borcan de 500 ml sau mai multe borcane mici. Dacă doriți să măriți numărul de preparate, creșteți porția de alimente în consecință.
Scufundați coacăzele împreună cu crenguțele într-un vas cu apă rece, spălați-le bine, îndepărtați toate resturile.
Separați fructele de pădure, clătiți într-o strecurătoare, fără apă în exces. În paralel, uitați-vă la coacăze pentru prezența specimenelor răsfățate care pot deteriora piesa de prelucrat.
Transferați-l într-un castron spațios, alternând fructe de pădure cu straturi de zahăr granulat. Se amestecă ușor, se acoperă cu tifon, se lasă deoparte câteva ore. Agitați recipientul periodic pentru a dizolva zahărul mai repede.
După un timp, coacăzele vor elibera o cantitate suficientă de suc. O parte din zahărul care nu s-a dizolvat se va așeza pe fundul recipientului.
Transferați fructele de pădure împreună cu sucul și zahărul rămas într-o cratiță, dând foc. În momentul fierberii, îndepărtați toată spuma de deasupra. Continuați să gătiți fructele de pădure.
Masa va începe să se îngroașe rapid. Pentru a preveni stropirea blocajelor pe laterale, mențineți focul la minimum. Fierbe boabele pentru următoarele 30 de minute, amestecă din când în când, astfel încât compoziția de îngroșare să nu se lipească de pereți și fundul recipientului. Gemul ars va mirosi urât.
Borcane de cusut pre-sterilizate și uscate. Umpleți-le cu gem fierbinte îndepărtat de pe foc și eliminați bulele de aer.
Înșurubați recipientul cu capace cât mai strâns posibil și răciți-l, înfășurându-l cu ceva cald.
O zi mai târziu, trimiteți semifabricatele cu gem pentru depozitare în pivniță.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!