Vă prezentăm o selecție proaspătă de rețete de ardei umplute.
Ardei umpluți cu carne tocată și orez
Ingrediente:
- Ardei bulgar - 15 buc.
- Carne de porc tocată și carne de vită - 700 g
- Orez rotund - 1,5 linguri.
- Ceapă mare - 1 buc.
- Morcovi mari - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare, piper - după gust
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Zahăr - opțional
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți alimente din listă. Spălați legumele. Curățați ardeii din semințe și tulpini, ceapă - din coajă, morcovi - din coajă. Pentru o aromă mai mare, puteți lăsa câteva semințe în câțiva ardei; atunci când gătiți, acestea vor spori gustul și mirosul vasului.
Clătiți orezul pentru a curăța apa, transferați-o într-un cazan sau stewpan, umpleți-o cu apă, astfel încât să o acopere ușor, puneți-o pe foc mare, fierbeți până la jumătate gătită. Apa ar trebui să fiarbă complet.
În acest moment, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal rafinat, inodor, într-o tigaie, puneți ceapa tăiată cubulețe în ea, prăjiți timp de 2-3 minute. Când devine moale și dulce, adăugați morcovul ras pe o răzătoare grosieră. Se prăjește până devine și moale și dulce.
Acum transferați legumele prăjite și orezul gătit pe jumătate într-un castron mare și convenabil și lăsați-le să se răcească complet.
Abia acum adăugați carne tocată, sare și piper. Se amestecă bine conținutul bolului.
Umpleți ardeii cu carne tocată cu orez și legume. Nu le umpleți prea strâns, deoarece orezul se va fierbe în acest proces și, dacă ardeii sunt cu piele subțire, în cele din urmă se pot sparge și nu arăta prea frumos în vasul finit.
Puneți toți ardeii umpluți într-o cratiță mare. Îndoi, alternându-le în sus și în jos, astfel încât să se potrivească mai mult și să devină mai dense între ele. Se toarnă apă deasupra, astfel încât să acopere complet ardeii, se pune pe foc, se adaugă puțină sare. Când apa fierbe, reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute.
După un timp, luați câteva linguri de bulion (în care se fierb ardeii) și diluați delicioasa pastă de roșii în el, apoi turnați amestecul înapoi în tigaie și gătiți încă 10 minute.
Acum vasul trebuie să fie sare și piper. Adăugăm întotdeauna puțin zahăr în sos, ceea ce îl face mai gustos. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu ardeii și lăsați-i să stea 15 minute înainte de servire.
Ardeii umpluți sunt gata. Aranjați-le în boluri adânci în porții, asigurați-vă că turnați cu sos delicios și nu uitați de smântână.
Bucurați-vă!
Ardei umplut cu legume și orez
Ingrediente:
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Orez fiert - 3 linguri.
- Ciuperci de stridii - 70 g
- Champignons - 70 g
- Morcovi - 50 g
- Ceapă - 50 g
- Ulei vegetal - 1 lingură.
- Brânză tare - 60 g
- Sare, piper, usturoi uscat - după gust
Rețetă pas cu pas:
Prepara mancare. Puteți porni și încălzi imediat cuptorul, setați temperatura la 180 de grade.
Curățați morcovii, ceapa. Clătiți și uscați legumele. Radeți morcovii pe o răzătoare medie, tăiați ceapa în cuburi mici.
Spălați șamponii, puteți curăța capacele dacă doriți. Tăiați ciupercile în cuburi mici.
Clătiți ciupercile de stridii, stoarceți umezeala, deoarece absorb rapid excesul de apă. Tăiați în cuburi mici.
Încălziți bine tigaia, apoi turnați puțin ulei, transferați setul de legume pregătit. Se prăjește câteva minute.
Transferați legumele prăjite într-un castron. Adăugați niște orez, sare, piper și usturoi uscat. Se amestecă totul.
Tăiați ardeiul gras în două, scoateți miezul. Clătiți și uscați.
Umpleți ardeii cu umplutură de ciuperci fierte, legume și orez.
Radeți brânza tare pe o răzătoare medie și presărați cu așchii pe piesa de prelucrat. Coaceți ardeii 15-20 de minute. După un timp, vasul aromat este gata pentru servire.
Puteți servi la masă ardei umpluți gata, așa sau adăugând puțin sos și verdele tău preferat.
Poftă bună!
Ardei umplut cu pui
Ingrediente:
- Ardei dulci - 3 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- File de pui - 300 gr.
- Roșie proaspătă - 1 buc.
- Brânză tare - 100 gr.
- Ulei vegetal rafinat - 30 ml.
- Sare și condimente după gust
Rețetă pas cu pas:
Pregătim ingredientele necesare conform listei. În funcție de mărimea ardeiului dulce, ar putea fi necesare 3-5 bucăți, eu aveam 3 mari. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt, acesta va fi și mai gustos.
Spălăm fileul de pui sub apă curgătoare, îl uscăm cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mici de aceeași dimensiune.
Clătiți roșiile, tăiate cubulețe mici.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Spalam ceapa decojita, tocam si prajim pana devin translucide, amestecand ocazional. Faceți focul mediu.
În timp ce ceapa este prăjită, pregătiți bărcile cu ardei. Spălăm ardeiul dulce, îl tăiem, decupăm pereții despărțitori cărnoși albi, scoatem cutia de semințe.
Adăugați ceapa, roșiile tocate, sarea și condimentele (am busuioc uscat și oregano) în fileul de pui, precum și 70 de grame de brânză tare rasă. Puteți adăuga boia și alte condimente. Se amestecă, umplutura pentru ardei este gata.
Răspândim umplutura în jumătățile de ardei.
Acoperiți foaia de copt cu folie. Intindem ardeii cu umplutura.
Strângem forma cu folie, strângând bine marginile pentru etanșeitate. Punem într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade.
Coacem primele 25 de minute sub folie, apoi o scoatem. Se presară cu restul de brânză rasă.
Coacem ardeii până când o crustă apetisantă de brânză maro aurie, 10-15 minute, să fie ghidată de cuptorul tău.
Ardeiul umplut cu pui, roșii și brânză este gata. Servim fierbinte.
Poftă bună!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale, abonați-vă la canalul nostru este cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!