Într-un borcan dintr-un astfel de sortiment, fiecare va găsi legume pe gustul lor - dovlecei, castraveți, roșii, puțină ceapă și usturoi, care vor adăuga o notă picantă gustării. Gătirea legumelor asortate, spre deosebire de salatele conservate, este foarte simplă, principalul lucru este să calculați corect porția de oțet, astfel încât preparatul să fie depozitat mult timp.
Pentru marinarea pentru iarnă se folosesc exclusiv legume mici și tinere. Folosiți roșii „smântână” - dense și cărnoase.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Petisoare - 600 gr.
Castraveți - 700 gr.
Roșii - 700 gr.
Bulb de ceapă - 50 gr.
Oțet - 100 ml.
Usturoi - 4 cuișoare
Zahar - 4 linguri
Sare - 4 lingurițe
Boabe de piper - 10 buc.
Patrunjel proaspat - 30 gr.
Frunze de dafin - 2 buc.
Garoafa - 4 buc.
Apă - 1 litru.
Rețetă pas cu pas:
Pregătește toate legumele și condimentele de care ai nevoie. Sterilizați recipientul de depozitare și capacul în avans. Pentru un anumit număr de produse, veți avea nevoie de 1 borcan de trei litri sau un volum puțin mai mic.
Îndepărtați stratul superior de ceapă și usturoi, tăiați primul felii mari și lăsați al doilea intact. Spălați legumele. Clătiți pătrunjelul, rupeți tulpinile groase.
Puneți verdeață la baza unui borcan uscat, aruncați ceapa și usturoiul deasupra.
Spălați restul de legume, uscați puțin. Înmuiați castraveții în apă rece cu două ore înainte de a le pune într-un borcan, astfel încât să devină dens și crocant. Apoi tăiați în bucăți, astfel încât să fie mai ușor să le distribuiți în jurul borcanului.
Tăiați dovleceii, scoateți semințele din interior și tocați pulpa împreună cu coaja în bucăți medii de aproximativ aceeași dimensiune.
Pune castraveții în mai multe straturi deasupra cepei și usturoiului.
Așezați dovleacul în borcan.
Apoi, așezați roșiile întregi. Pentru a preveni crăparea pielii de la turnarea apei clocotite, faceți găuri pe ea în unele locuri.
Se toarnă apă clocotită peste legume până la vârful recipientului.
Acoperiți borcanul cu un capac. Puneți deoparte într-un loc retras timp de 15 minute.
Pentru a scurge lichidul, închideți-l cu un capac special din nailon cu găuri.
Scurgeți apa din cutie într-o cratiță. Adăugați puțină apă fiartă, adăugați toate condimentele necesare pentru a face marinata. Se fierbe câteva minute, se toarnă oțetul înainte de a se scoate din aragaz.
Se toarnă marinada peste legumele din borcan. Închideți capacul de tablă imediat folosind cheia. Întoarceți borcanul pe o parte, apoi puneți-l cu susul în jos, înfășurați-l cu ceva cald pentru a se răci încet.
Acest sortiment luminos de roșii, castraveți și dovlecei este gata pentru depozitare până la iarnă.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!