Rola de ficat poate fi făcută din orice ficat la alegere. Astăzi îl pregătim pe bază de ficat de pui, cu un strat de unt. Untul este cel care face sulul foarte frumos tăiat. Acest aperitiv va împodobi orice masă festivă. Ruloul este tăiat în porții, servit în tandem cu felii de pâine sau pe cont propriu.
Pentru a face ficatul mai moale, amestecați-l cu morcovi și ceapă sotate în ulei. Rezultatul este o pastă de ficat, din care formăm o sul cu umplutură de unt.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Ficat de pui - 500 gr.
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Unt - 200 gr.
Ulei vegetal - 1 lingură
Sare, piper - după gust
Cum să gătească:
Pregătiți toate ingredientele așa cum sunt enumerate. Scoateți uleiul din frigider cu 1 oră înainte de gătit până se înmoaie.
Spălați bine ficatul, tăiați orice cheaguri de sânge și straturi grase. Așezați organele într-o cratiță, acoperiți cu apă, dați foc. După fierbere, îndepărtați spuma groasă de la suprafață, săriți apa.
Gatiti pentru urmatoarele 15 minute, nu mai mult, pentru a mentine ficatul moale si suculent. După gătit, scurgeți complet apa și răciți organele.
Curățați ceapa și morcovii. Spălați totul. Radeți morcovii cu găuri mari, tăiați ceapa în pătrate.
Încălziți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei, apoi aruncați ceapa. Se prajeste separat 2 minute, apoi se adauga morcovii. Se sotează legumele în ulei până se înmoaie, aproximativ 5 minute, amestecând ocazional cu o spatulă. Se răcește amestecul de legume după prăjire.
Așezați ficatul și legumele răcite într-un castron de blender. Scurgeți uleiul după prăjirea legumelor, altfel masa se poate dovedi prea lichidă, atunci va fi dificil să formați o rolă. Pentru a face blenderul să proceseze mai bine conținutul, marcați în părți.
Bate ficatul cu legume într-o masă omogenă fără bulgări. Gustați amestecul și sarea, dacă este necesar. Adăugați 50 de grame de unt, amestecați din nou sau amestecați bine.
Așezați folia pe masă în două straturi, puneți masa hepatică deasupra, neteziți cu o spatulă (așa cum se arată în fotografie).
Aplicați deasupra un strat de unt moale. Re-nivelează cu o spatulă în jurul întregului perimetru.
Folosind folia, rolați foaia de ficat cu unt într-o rolă strânsă. Înfășurați-l cu folie alimentară, formați o formă rotundă alungită cu mâinile. Se dă la frigider timp de 6 ore.
Tăiați ruloul de ficat terminat cu unt în porții și serviți cu felii de pâine.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!