Salut oameni cinstiți. Am încercat întotdeauna să iau gătitul în serios, luând totul ca un ritual important. Acesta este cazul aici: deoarece rulourile de varză, înseamnă răsucirea din frunzele de varză și cu siguranță din cele mici, de mărimea unui deget. Dar recent am descoperit chifle de varză umplute leneș și știi ce? A funcționat bine. Aceasta este o opțiune funcțională și de succes, după părerea mea - „zilnic”, pentru prânz sau cină. Am fost mai mult decât mulțumit de rezultat. Vă voi povesti despre impresiile mele în concluzii, ca de obicei.
Ingrediente:
Carne tocată - porc / carne de vită - 600g
Varză albă -250g
Frunze de varză - mai multe bucăți separat
Orez - 2 linguri.L
Ceapă - 1
Cimbru uscat, busuioc și piper negru - ciupiți fiecare
Făină pentru coacere
Ulei vegetal pentru prăjit
Sarat la gust
Suc de roșii - 300ml.
Smântână - opțional
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Tăiați varza și ceapa în bucăți mari și întrerupeți-le într-un blender pentru doar câteva secunde. Mi-a fost convenabil să fac asta în porții din blender.
Într-un castron mare, combinați varză și ceapă, carne tocată, orez crud, piure de ierburi și ardei.
Condimentează totul cu sare și amestecă bine.
Modelați cotletele cu mâinile. Bate fiecare cotlet din obișnuință, aruncându-l de la o mână la alta.
Rolați fiecare bucată în făină. Apoi prăjiți în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.
Așezați frunzele de varză rupte în bucăți mari într-o tigaie sau într-un vas refractar cu capac. Deci nu trebuie să le tăiați mai târziu. Mai mult decât atât, nu trebuie să economisiți pe frunze - apoi se dovedesc a fi extrem de gustoase. Așezați bine toate viitoarele rulouri leneșe de varză.
Se acoperă din nou cu frunze de varză. Sare.
Se toarnă suc de roșii.
Pentru a acoperi cu un capac. Trimiteți la cuptor pentru a coace la 180 ° C timp de 1,5 ore. Sau gătiți pe aragaz la foc minim, acoperit cu un capac, în aceeași oră și jumătate.
Puneți sulițele de varză leneșe pregătite pe o farfurie.
Acoperiți vasul cu smântână deasupra.
Poftă bună!
Probleme tehnice și înlocuiri
- Varza poate fi fie crudă, fie gătită, acru.
- Umplutura poate fi adăugată cu ciuperci de pădure proaspete sau pre-înmuiate sau cu șampanie de buget.
- Mulți oameni folosesc sucul de roșii ca sos, puțin bulion sau vin alb și câteva linguri de smântână. Sunt mai impresionat de sosul de roșii simplu, dar încercați-l și decideți singur.
concluzii
Pentru prima dată, în timpul procesului de gătit, m-am uitat îngrijorat prin sticla cuptorului la forma cu aceste rulouri de varză și am fost îngrijorat. Eram îngrijorat că peste o oră și jumătate se vor destrăma categoric, imediat ce abia îi deranjez cu o lingură. Apoi mi s-a părut că vom obține cotlete simple, cu aromă de varză. Dar s-a dovedit contrariul. Nimic nu s-a destrămat - rulourile de varză pregătite și-au păstrat perfect forma și s-au destrămat destul de rezistent cu o furculiță. Orezul crud gătit perfect într-o oră și jumătate, iar aceleași clasice rulouri de varză au ieșit după gust. Frunzele de varză s-au înmuiat și au gust sălbatic. Data viitoare voi pune mai multe dintre ele. De asemenea, voi experimenta această rețetă cu varză savoy.
În mod separat, am fost mulțumit de viteza întregului proces: întreruperea varzei și a cepei mi-a luat două minute, alte două-trei minute mi-am petrecut formarea cotletelor și 10-15 - prăjirea într-o tigaie mare. Toate. Și apoi depinde de mic - să pună totul în formă și să gătească o oră și jumătate, în timp ce își fac propriile lucruri.
Drept urmare, avem un fel de mâncare gustos, satisfăcător, „de lucru”. Cu siguranță intenționez să o repet. Hai să vedem ce altceva mai poți crede despre el interesant.
Și, ca de obicei, îți propun să gătești, să îți faci propria părere și să ne spui aici în comentarii ce și cum ai făcut-o.
Bucurați-vă de gătit. Sutienul tău de la Odessa.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro