Rața cu mere este un fel de mâncare preferat în fiecare familie. Probabil că nici o singură sărbătoare de familie nu este completă fără acest tratament gustos și aromat. La prânz, desigur, nimeni nu va găti o rață întreagă, dar picioarele cu mere se vor găti mult mai repede și mai ușor. Astăzi îi vom coace.
Ingrediente:
- Picioare de rață - 2 buc.
- Mere - 300 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Sos de soia - 2 linguri
- Oțet de vin alb - 1 lingură
- Sirop de arțar (miere) - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Ch.m. piper - gust
- Usturoi (opțional) - 1 cățel
- Condiment pentru păsări - 1 linguriță
Pregătiți toate alimentele necesare din listă. Curățați ceapa, spălați-o cu mere și pulpe de rață sub apă curgătoare.
Așezați picioarele într-un recipient adânc convenabil.
Se toarnă sos de soia, oțet de vin și sirop de arțar sau miere de curgere. Adăugați sare, piper după gust și condimente pentru păsări. Acesta din urmă trebuie să fie pudrat, ierburile uscate se vor arde mult timp în cuptor și vasul finit va avea un gust amar.
Rulati bine picioarele in marinata, lasati la marinat cel putin 30 de minute. Personal, îmi place foarte mult să mai adaug usturoi, de preferat granulat uscat. Vasul cu el se dovedește a fi foarte aromat și gustos.
Tăiați ceapa în felii mici și așezați-o pe fundul unui vas de copt. Nu numai că va conferi picioarelor un gust și o aromă suplimentare, astfel încât acestea nu vor pluti în grăsimea eliberată în timpul gătitului. Așezați rața deasupra cepei.
Trimiteți matrița la preîncălzit la 180 de grade pentru 60 de minute. Folosiți o perie de silicon pentru a peria din când în când marinada rămasă pe piele. Dacă rața începe să roșească prea mult, atunci acoperă matrița cu folie.
După un timp, scoateți picioarele din cuptor, tapetați-le pe toate părțile cu felii de mere și trimiteți-le înapoi pentru încă 30 de minute.
Puneți rața terminată pe un vas pe care îl veți servi oaspeților. Așezați felii de mere coapte pe toate părțile și serviți. Delicios.
Bucurați-vă!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)